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過年就要吃節節高

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101℃太陽

發表于: 2016-2-1 16:03 | 只看該作者 |倒序瀏覽

樓主

春節塊到了，來一道欣欣向榮的菜——翠竹報春，寓意新春到來，節節高。

用黃瓜雕刻成竹節作為容器，既增加了美感又可以食用，在里面放上了豆瓣炒肉末，葷素結合。

主料：豬肉末200g 黃瓜2根
輔料：豆瓣醬適量油少許

節節高升的做法
1.黃瓜洗凈，切成長度一致的段。
2.用刀將黃瓜雕成黃瓜盅，中間的瓜囊可以用叉子挖出，注意不要挖穿底部。
3.豬肉剁成肉末。
4.鍋內放少許底油，把肉末翻炒至變色。
5.加一大勺豆瓣醬。（我用的是辣味豆瓣醬）
6.與肉末炒勻。
7.將肉末裝入黃瓜盅里面。
8.用多余的黃瓜皮切成竹子的形狀放在旁邊作為裝飾即可。

小貼士
1.雕黃瓜盅用尖頭的小刀會更好操作，中間的囊可以用叉子或者勺子挖出，注意不要挖穿底部。
2.豬肉末也而已換成其他的肉類，雞肉、牛肉什么的都可以。

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