最近愛上用氣炸烤箱做料理，尤其是做傳統的炸物料理?用氣炸烤箱做，油只要一點點就可以，經過高溫氣炸就能吃到炸物酥脆的外皮、更低卡健康。
煮婦很愛吃炸豆腐，傳統的料理方式要用很多油去炸，常常都很怕油炸過程被油噴到了，炸過的油也常不知道怎么處理，這個氣炸豆腐?好吃簡單做，推薦給大家!
食材明細
雞蛋豆腐1盒、起士脆酥粉適量、植物油適量、咸酥雞椒鹽適量、胡椒粉適量
烤箱氣炸豆腐的做法：
1、先將雞蛋豆腐洗干凈，然后用餐巾紙擦干后切成小塊
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2、將脆酥粉加適量的水調勻(比例1比1)，調好再加入少許沙拉油，這樣氣炸出來的豆腐塊起來更酥脆
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3、將豆腐沾上調好的粉漿。
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4、沾好先讓豆腐靜置反潮下。
(反潮的好處：粉比較能附著在食材上不易脫落，成品會比較酥脆)
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5、將氣炸籃上刷一層薄薄的食用油，這樣可減少食材沾黏，再放上豆腐
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6、豆腐上再噴適量的油
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7、下面就需要新買的氣炸烤箱上場了!
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8、把豆腐放進氣炸烤箱第二層，記得氣炸籃下放滴油盤喔。
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9、設定氣炸180度10分左右，再用200度氣炸3分鐘搶酥，就完成外酥內嫩的炸豆腐!
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10、酥酥香香的氣炸雞蛋豆腐就做好了，可出爐享用了，吃的時候灑上適量的胡椒粉、咸酥雞粉不油不膩，美味酥脆。
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來源：聚餐網
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