去餐廳吃飯經(jīng)常會(huì)點(diǎn)一道菜那就是番茄牛肉湯，味道特別鮮美，番茄汁非常入味，在家如何才能做出這道好吃番茄牛肉湯呢?朋友送給我一瓶西班牙番茄冷湯，測(cè)試后感覺(jué)在家煮的這道番茄牛肉湯非常成功，煮牛肉為了節(jié)省時(shí)間我們高壓鍋來(lái)煮，牛肉口感非常軟爛，下面請(qǐng)看詳細(xì)教程，一般家庭都能完成，沒(méi)你家中沒(méi)有高村鍋用鐵鍋煮也是一樣的，只是時(shí)間可能要煮一個(gè)小時(shí)左右。
材料明細(xì)
牛肉700g、洋蔥半顆、紅蘿卜1根、番茄2顆、蔥2株、姜5片、大蒜5顆、月桂葉2片
調(diào)味料：
西班牙番茄冷湯1瓶、醬油2大匙、白胡椒粉少許
番茄牛肉湯的家常做法：
1、準(zhǔn)備好所有食材，肉店老板有附一包香料包，但我沒(méi)有放(其實(shí)是忘記放了，哈哈，沒(méi)放其實(shí)也很好吃(≧ω≦)) 不吃牛肉，也可以換成梅花豬肉
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2、把牛肉、洋蔥、紅蘿卜切塊蒜切末，姜切片蔥切段
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3、這是小手家愛(ài)用的鹽趜醬油除了糙米、鹽、水外沒(méi)有加糖或其他添加物自然回甘、非常清甜，不會(huì)死咸
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4、番茄劃十字刀，放入滾水中小火滾煮約1分鐘撈起，去皮后切塊備用
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5、熱鍋下入牛肉開(kāi)始干煎
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6、煎炒至牛肉表面金黃焦香后起鍋
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7、將牛肉倒入壓力鍋備用
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8、接著原鍋倒些許特級(jí)初榨橄欖油
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9、將紅蘿卜、洋蔥入鍋拌炒
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10、依序放入蔥段、月桂葉、姜片、蒜末翻炒
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11、放入番茄拌炒均勻
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12、倒入番茄冷湯，我通常會(huì)再加點(diǎn)水倒干凈瓶里殘余的冷湯(這蕃茄冷湯是可以直接喝的呦～)
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13、加入2大匙醬油及少許胡椒粉調(diào)味
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14、加入適量水熬煮(我大概加600cc的水，不加也可以，湯會(huì)非常濃郁好喝)
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15、稍拌勻后再倒入剛已放入肉的壓力鍋燉煮這道番茄牛肉湯了，這樣做可以節(jié)省很多煮牛肉的時(shí)間，
16、設(shè)定15分鐘燉煮時(shí)間，起鍋撒上蔥花，美味的番茄牛肉湯就完成啦，可以上掉享用。
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制作竅門(mén)
1、不吃牛肉的朋友，可以換成豬肉，做也是一樣的。
2、沒(méi)有壓力鍋的朋友也可以用鑄鐵鍋或電鍋燉煮30-60分鐘
3、這瓶西班牙番茄冷湯覺(jué)得味道最天然且沒(méi)有其他添加物，這瓶番茄冷湯有加了特級(jí)初榨橄欖油，番茄紅素吸收是一般番茄汁的18倍，煮出來(lái)的料理真的可以媲美餐廳等級(jí)，很好吃!
來(lái)源：聚餐網(wǎng)
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