去餐廳吃飯經常會點一道菜那就是番茄牛肉湯，味道特別鮮美，番茄汁非常入味，在家如何才能做出這道好吃番茄牛肉湯呢?朋友送給我一瓶西班牙番茄冷湯，測試后感覺在家煮的這道番茄牛肉湯非常成功，煮牛肉為了節省時間我們高壓鍋來煮，牛肉口感非常軟爛，下面請看詳細教程，一般家庭都能完成，沒你家中沒有高村鍋用鐵鍋煮也是一樣的，只是時間可能要煮一個小時左右。
材料明細
牛肉700g、洋蔥半顆、紅蘿卜1根、番茄2顆、蔥2株、姜5片、大蒜5顆、月桂葉2片
調味料：
西班牙番茄冷湯1瓶、醬油2大匙、白胡椒粉少許
番茄牛肉湯的家常做法：
1、準備好所有食材，肉店老板有附一包香料包，但我沒有放(其實是忘記放了，哈哈，沒放其實也很好吃(≧ω≦)) 不吃牛肉，也可以換成梅花豬肉
5ec8ea34ad95c.jpg (46.77 KB, 下載次數: 270)
下載附件
保存到相冊
2020-6-3 17:31 上傳
2、把牛肉、洋蔥、紅蘿卜切塊蒜切末，姜切片蔥切段
5ec8ea3469b37.jpg (47.14 KB, 下載次數: 243)
下載附件
保存到相冊
2020-6-3 17:31 上傳
3、這是小手家愛用的鹽趜醬油除了糙米、鹽、水外沒有加糖或其他添加物自然回甘、非常清甜，不會死咸
5ec8ea3317aff.jpg (20.24 KB, 下載次數: 252)
下載附件
保存到相冊
2020-6-3 17:31 上傳
4、番茄劃十字刀，放入滾水中小火滾煮約1分鐘撈起，去皮后切塊備用
5ec8ea33600f1.jpg (36.23 KB, 下載次數: 249)
下載附件
保存到相冊
2020-6-3 17:31 上傳
5、熱鍋下入牛肉開始干煎
5ec8ea339c3d2.jpg (37.91 KB, 下載次數: 244)
下載附件
保存到相冊
2020-6-3 17:31 上傳
6、煎炒至牛肉表面金黃焦香后起鍋
5ec8ea33ceae0.jpg (30.88 KB, 下載次數: 265)
下載附件
保存到相冊
2020-6-3 17:31 上傳
7、將牛肉倒入壓力鍋備用
5ec8ea340672b.jpg (25.73 KB, 下載次數: 247)
下載附件
保存到相冊
2020-6-3 17:31 上傳
8、接著原鍋倒些許特級初榨橄欖油
5ec8ea3439c26.jpg (28.89 KB, 下載次數: 270)
下載附件
保存到相冊
2020-6-3 17:31 上傳
9、將紅蘿卜、洋蔥入鍋拌炒
5ec8ea31cb22e.jpg (33.86 KB, 下載次數: 239)
下載附件
保存到相冊
2020-6-3 17:31 上傳
10、依序放入蔥段、月桂葉、姜片、蒜末翻炒
5ec8ea320c799.jpg (33.28 KB, 下載次數: 247)
下載附件
保存到相冊
2020-6-3 17:31 上傳
11、放入番茄拌炒均勻
5ec8ea323862f.jpg (32.75 KB, 下載次數: 274)
下載附件
保存到相冊
2020-6-3 17:31 上傳
12、倒入番茄冷湯，我通常會再加點水倒干凈瓶里殘余的冷湯(這蕃茄冷湯是可以直接喝的呦～)
5ec8ea326fd25.jpg (30.59 KB, 下載次數: 242)
下載附件
保存到相冊
2020-6-3 17:31 上傳
13、加入2大匙醬油及少許胡椒粉調味
5ec8ea329a4ce.jpg (29.26 KB, 下載次數: 249)
下載附件
保存到相冊
2020-6-3 17:31 上傳
14、加入適量水熬煮(我大概加600cc的水，不加也可以，湯會非常濃郁好喝)
5ec8ea3133945.jpg (26.01 KB, 下載次數: 244)
下載附件
保存到相冊
2020-6-3 17:31 上傳
15、稍拌勻后再倒入剛已放入肉的壓力鍋燉煮這道番茄牛肉湯了，這樣做可以節省很多煮牛肉的時間，
16、設定15分鐘燉煮時間，起鍋撒上蔥花，美味的番茄牛肉湯就完成啦，可以上掉享用。
5ec8ea3164cf0.jpg (27.06 KB, 下載次數: 251)
下載附件
保存到相冊
2020-6-3 17:31 上傳
制作竅門
1、不吃牛肉的朋友，可以換成豬肉，做也是一樣的。
2、沒有壓力鍋的朋友也可以用鑄鐵鍋或電鍋燉煮30-60分鐘
3、這瓶西班牙番茄冷湯覺得味道最天然且沒有其他添加物，這瓶番茄冷湯有加了特級初榨橄欖油，番茄紅素吸收是一般番茄汁的18倍，煮出來的料理真的可以媲美餐廳等級，很好吃!
來源：聚餐網
|
|
回復
收藏
