今年以來，針對禽業發展的薄弱環節，我市加快推進禽業產業化升級，在養殖、加工、銷售等環節下功夫，推動規模化生產做大做強，同時在標準化上下功夫。

推廣可復制的標準化經營模式

新冠肺炎疫情防控期間，因為交通運輸不暢，加工和銷售也面臨困難，全市不少中小家禽經營戶遭遇窘境。“當時，雞鴨賣不出去，養殖戶自己也沒辦法處理，如果出現禽病等風險，損失會更大。”市畜禽產業協會秘書長袁昌水向記者介紹：“為幫助農戶紓困，我們緊急聯系了市商務、交通、農業農村等各部門，積極統籌供銷運等各個環節，努力將農村中小家禽養殖戶特別是貧困戶，與加工企業對接，優先收購。這樣一方面最大限度幫助農戶降低了風險，渡過了難關，另一方面在客觀上也推動了全市的禽業資源整合。”

蕪湖光亮禽業負責人舒曰亮認為，建設涵蓋養殖、加工、銷售的農企，提升技術和管理水平，由企業向農戶提供種禽、技術、飼料，幫助農戶科學化生產，保障產品的標準化，是禽業發展“提質”的重要途徑。“我們希望可以帶動更多的農戶參與進來，打造可復制的標準化經營模式。”

加強銷售攤位標準化改造

目前，隨著我市冰鮮改造的推進，家禽銷售的標準化推廣也迎來良好契機。我市家禽銷售重點企業安徽佳宇食品通過在菜場建設規范化的“生鮮禽直銷”攤位，希望摸索出一套可復制的樣板。在弋江區月河星城小區菜場，從事鮮禽生意已有15年的張有海師傅通過與佳宇食品合作，將攤位進行標準化改造，不僅經營環境更加干凈衛生，而且通過企業引進了標準化的冰柜來儲藏鮮禽，保障了冰鮮產品的質量和風味。在張師傅看來，改造后的攤位讓顧客看起來更加舒心、放心，也讓銷售收入穩中有升。佳宇食品相關負責人表示，未來計劃將這種標準化銷售攤位推廣到全市的菜場。

企業的想法也得到了政府的大力支持。據了解，市財政部門正在加大金融支持力度，將家禽產業轉型升級健康發展列入相關專項資金任務清單，統籌利用扶持資金，用以支持商貿流通企業購置冷鏈配送車和冰鮮攤位升級改造等重點工作。市商務部門也積極聯系冰鮮禽設備生產企業，為全市的標準化銷售提供設備保障。