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今年以來(lái)，針對(duì)禽業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)，我市加快推進(jìn)禽業(yè)產(chǎn)業(yè)化升級(jí)，在養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)下功夫，推動(dòng)規(guī)模化生產(chǎn)做大做強(qiáng)，同時(shí)在標(biāo)準(zhǔn)化上下功夫。

推廣可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)模式

新冠肺炎疫情防控期間，因?yàn)榻煌ㄟ\(yùn)輸不暢，加工和銷售也面臨困難，全市不少中小家禽經(jīng)營(yíng)戶遭遇窘境?！爱?dāng)時(shí)，雞鴨賣不出去，養(yǎng)殖戶自己也沒(méi)辦法處理，如果出現(xiàn)禽病等風(fēng)險(xiǎn)，損失會(huì)更大?！笔行笄莓a(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)袁昌水向記者介紹：“為幫助農(nóng)戶紓困，我們緊急聯(lián)系了市商務(wù)、交通、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等各部門，積極統(tǒng)籌供銷運(yùn)等各個(gè)環(huán)節(jié)，努力將農(nóng)村中小家禽養(yǎng)殖戶特別是貧困戶，與加工企業(yè)對(duì)接，優(yōu)先收購(gòu)。這樣一方面最大限度幫助農(nóng)戶降低了風(fēng)險(xiǎn)，渡過(guò)了難關(guān)，另一方面在客觀上也推動(dòng)了全市的禽業(yè)資源整合。”

蕪湖光亮禽業(yè)負(fù)責(zé)人舒曰亮認(rèn)為，建設(shè)涵蓋養(yǎng)殖、加工、銷售的農(nóng)企，提升技術(shù)和管理水平，由企業(yè)向農(nóng)戶提供種禽、技術(shù)、飼料，幫助農(nóng)戶科學(xué)化生產(chǎn)，保障產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，是禽業(yè)發(fā)展“提質(zhì)”的重要途徑?！拔覀兿Ｍ梢詭?dòng)更多的農(nóng)戶參與進(jìn)來(lái)，打造可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)模式。”

加強(qiáng)銷售攤位標(biāo)準(zhǔn)化改造

目前，隨著我市冰鮮改造的推進(jìn)，家禽銷售的標(biāo)準(zhǔn)化推廣也迎來(lái)良好契機(jī)。我市家禽銷售重點(diǎn)企業(yè)安徽佳宇食品通過(guò)在菜場(chǎng)建設(shè)規(guī)范化的“生鮮禽直銷”攤位，希望摸索出一套可復(fù)制的樣板。在弋江區(qū)月河星城小區(qū)菜場(chǎng)，從事鮮禽生意已有15年的張有海師傅通過(guò)與佳宇食品合作，將攤位進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造，不僅經(jīng)營(yíng)環(huán)境更加干凈衛(wèi)生，而且通過(guò)企業(yè)引進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)化的冰柜來(lái)儲(chǔ)藏鮮禽，保障了冰鮮產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)味。在張師傅看來(lái)，改造后的攤位讓顧客看起來(lái)更加舒心、放心，也讓銷售收入穩(wěn)中有升。佳宇食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)計(jì)劃將這種標(biāo)準(zhǔn)化銷售攤位推廣到全市的菜場(chǎng)。

企業(yè)的想法也得到了政府的大力支持。據(jù)了解，市財(cái)政部門正在加大金融支持力度，將家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)健康發(fā)展列入相關(guān)專項(xiàng)資金任務(wù)清單，統(tǒng)籌利用扶持資金，用以支持商貿(mào)流通企業(yè)購(gòu)置冷鏈配送車和冰鮮攤位升級(jí)改造等重點(diǎn)工作。市商務(wù)部門也積極聯(lián)系冰鮮禽設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，為全市的標(biāo)準(zhǔn)化銷售提供設(shè)備保障。