2月29日起，蕪湖在市區(qū)范圍和各縣市城關鎮(zhèn)范圍取消活禽交易, 所有農貿市場實施冰鮮禽產品供應，建設冰鮮禽批發(fā)市場和禽產品冷鏈配送系統(tǒng)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農貿市場也要逐步降低活禽交易量。禁止的活禽，包括雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿及人工馴養(yǎng)繁殖禽類等供食用的各類禽類動物。
同時，對現(xiàn)有農貿市場活禽交易場所、攤位進行冰鮮禽交易設施改造。禁止活禽交易以來，市民從最初抱有疑問到欣然接受，農貿市場的冰鮮禽交易漸入佳境，改造一新的交易區(qū)改變了以往活禽交易區(qū)臟亂差的局面。
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2020-3-24 11:33 上傳
圖為市民正在菜市場內購買禽類
記者從市商務局獲悉，目前蕪湖市冰鮮禽交易區(qū)改造工作正在著手推進，涉及全市121家農貿市場里的423個活禽交易攤位，并確保3月底基本完成改造任務。
根據(jù)要求：
■ 實施范圍內所有農貿市場一律停止活禽的交易和宰殺，禁止任何單位和個人在固定門面及流動攤點從事活禽交易、野生動物交易和宰殺行為。
■ 對實施范圍內所有農貿市場實施冰鮮禽交易改造，購置保鮮柜和冷凍柜等設施，改造前要對活禽交易場所和攤位進行徹底消毒滅菌。
■ 同時，引導有條件的商場超市、肉品經銷商、配送中心參與禽產品冷鏈配送業(yè)務，支持建設城區(qū)農貿市場冰鮮、冷凍禽產品專賣區(qū)，改善經營環(huán)境。
■ 在發(fā)揮現(xiàn)有冷鏈物流裝備作用的基礎上，鼓勵禽產品加工企業(yè)購買或租賃冷庫，配備使用各種新型冷鏈物流裝備，完善產地預冷、保鮮運輸?shù)仍O施，擴大冰鮮、冷凍產品的配送范圍。
■ 全面推行冰鮮禽產品上市，切實轉變現(xiàn)有禽產品供應方式，引導改變消費習慣。
推進家禽業(yè)從養(yǎng)殖場到“市民餐桌”環(huán)節(jié)的轉型升級，以推行禽產品冰鮮上市銷售、規(guī)范冰鮮禽交易市場管理為重點，實施冰鮮禽產業(yè)發(fā)展。
■ 創(chuàng)新適合現(xiàn)代生活需求的新業(yè)態(tài)，積極推廣禽產品電子商務、養(yǎng)殖加工餐飲一體化、連鎖經營等安全健康便捷的禽產品營銷和消費新模式，培育和打造具有影響力的禽產品品牌。
交易區(qū)告別臟亂差 目前，我市已經對多個農貿市場活禽交易區(qū)完成改造。改造后的交易區(qū)有什么改變呢？昨天，記者走訪了解到，改造后的交易區(qū)攤位設置整齊劃一，臺面、柜臺外立面及外沿擋水凸邊光滑平整。因為都是已經宰殺好的光禽，因此沒了以往活禽交易區(qū)刺鼻的腥臭味，臟亂差的衛(wèi)生環(huán)境情況也明顯好轉。
昨天上午，在偉星城農貿市場，記者看到，農貿市場內統(tǒng)一設置功能區(qū)標示牌。光禽銷售區(qū)與其他食品加工經營區(qū)保持一定的距離。每個攤位都統(tǒng)一設置操作臺、砧板、冷藏柜、電子秤等專用器具。在售的冰鮮禽產品，都附有動物檢疫合格證明、檢疫合格標志，而且在雞腳的位置都綁定了一個二維碼，市民掃碼就能了解到購買的活禽產品信息。
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2020-3-24 11:35 上傳
每只家禽都有了“身份證”
“我們這些都是從屠宰場宰殺好，直接拿到農貿市場銷售，保證新鮮?！?/strong>其中一位攤販表示，開始很多市民以為光禽就是凍禽。“后來慢慢的就知道，其實和以前在農貿市場購買的活禽差別并不大，只是一個在農貿市場宰殺，一個在屠宰場宰殺，然后帶到攤位冰鮮保存。目前，銷量也有了起色。”
記者采訪了解到，禽類產品分活禽、冰鮮禽、凍禽三類。
冰鮮禽，主要是指保存期較短(一般僅有幾天或15天左右)的禽副產品，包括冰起來的殺白雞鴨等；
凍禽品，主要指在大約零下30℃，保存期較長(一般保存期達一年左右)的禽類產品，包括三黃雞、老母雞、雞鴨分割品等冷凍禽類產品。
（資料來源：蕪湖傳媒集團大江晚報，轉自皖江明珠）
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