自新冠肺炎疫情發生以來，蕪湖市市場監督管理局高度重視疫情防控期間食品生產企業的食品質量安全工作，堅決貫徹落實省、市政府新冠肺炎疫情防控工作會議精神，針對食品生產企業即將到來的復產復工潮，通過印發告知書、上門檢查指導等形式，強化疫情防控期間食品生產企業安全監管工作。截至目前，我市復產復工食品生產企業21家，上述企業疫情防護措施和食品安全保障措施有效，生產狀態平穩有序。

市市場監督管理局堅決落實“重疫情、強指導，控質量、保民生”的監管理念，及時掌握全市食品生產企業復產復工狀況，調查了解企業遇到的實際困難，積極幫助企業協調解決，支持其開足馬力抓緊生產。組織企業參加食品生產企業疫情防控等知識免費在線培訓，助力企業復產復工。組織執法人員上門發放張貼《關于做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作落實食品安全主體責任的告知書》，指導企業按照省局《關于加強疫情防控期間食品生產安全監管工作的通知》以及市政府《關于做好疫情防控期間我市企業復工工作的通知》等文件的要求，有序推進復產工作，保證市場食品供應平穩。

執法人員著重督促復產企業把好食品生產“五關”：一是嚴把進貨查驗關，嚴禁采購野生動物、來源不明和其它不合格的食品原料進行生產加工；二是嚴把衛生管理關，每天對食品生產加工場所、生產設備設施等進行消毒；三是嚴把人員健康管理關，對從業人員每天進行健康檢查，嚴格執行洗手、消毒、戴口罩、穿戴工作衣帽等衛生防護措施；四是嚴把生產過程控制關，嚴格按照作業指導書、生產工藝規程操作；五是嚴把出廠檢驗關，嚴格按照規定項目實施出廠檢驗，產品檢驗不合格不得出廠。