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一般做土豆餅，我們會放面粉、淀粉、雞蛋、或者芝士等，這個土豆餅應該是我見過材料最簡單的土豆餅了，2個土豆和半個洋蔥就能做成餅。把土豆和洋蔥處理好，然后放一點油煎，煎至兩面變色就完成了。表皮有點脆，雖然沒放各種香料，依然香噴噴的，一點都不油膩。或許你會懷疑，不放面粉也不放雞蛋，這樣做土豆餅會散，不易成型。這個有竅門，請看具體做法。
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用料：
2個土豆，去皮（約260克）
半個洋蔥（約60克）
1個青椒，切成圈（可不加）
少許鹽
油
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制作方法：
1. 土豆去皮切塊，打成泥
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2. 然后倒入一個非常細的濾網濾5分鐘，并把濾網擱在一個碗上
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3. 把碗中的水倒掉，沉淀的淀粉留著待用（淀粉不僅可以充當粘合劑，而且讓煎餅更脆）
4. 洋蔥打成泥，放入碗中，加入土豆泥和鹽，拌勻
5. 高火熱鍋，放少量油加熱
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6. 放入土豆糊，調中小火，攤成一個個兩面金黃的小餅即可
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小貼士：如果喜歡青椒的味道，可以在煎餅時，放上青椒圈
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一份美味的早飯就做好啦，配上一碗熱騰騰的豆漿，給自己一個元氣滿滿的一天！
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