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[美食探店] 芒果控：把芒果吃到沒有更多吃法為止 [復制鏈接] qrcode

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芒果控：把芒果吃到沒有更多吃法為止

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想待在角落

發表于: 2016-6-2 11:19 | 只看該作者 |倒序瀏覽

樓主

夏天來了，芒果控們對于芒果的熱愛更是欲罷不能!芒果是很多人都愛吃的水果之一，它獨特的香甜氣味和口感，征服了無數挑剔的舌頭!芒果不僅單吃好吃，做成甜品更是讓無法拒絕!今天教大家這些簡單易學的夏日芒果做法，趕緊動手做起來，自己在家就可以滿足味蕾哦!
多芒小丸子

原料：芒果、小湯圓、冰淇凌奶磚、牛奶
做法：
1.將小湯圓煮熟后撈起，放在冷水里備用；
2.芒果去皮，將果肉切丁；
3.拿出榨汁機，將備好的芒果丁拿出一半放入榨汁機，再倒入冰淇凌奶磚及牛奶；
4.將榨好的汁倒入杯中，在蓋上一層冰淇淋奶磚；
5.再加入小湯圓、芒果丁，完工。
芒果糯米糍

原料：芒果、糯米粉、細砂糖、椰蓉、橄欖油、淀粉
做法：
1.芒果去皮切丁，一半倒入榨汁機加清水榨汁，另一半果肉丁備用；
2.將糯米粉、淀粉、細砂糖倒入碗中，拌勻，再倒入橄欖油；
3.將芒果汁倒入碗中，一邊倒一邊攪拌；
4.攪拌至完全融合無顆粒后，放入鍋中大火蒸15分鐘后，取出，放涼；
5.將放涼的糯米糊取一小塊糯米團壓扁，再把芒果放中間包成糯米團；
6.將包好的糯米團放入椰蓉里翻滾，讓椰蓉裹滿糯米團，完工。
芒果班戟

原料：芒果、牛奶、雞蛋、黃油、白砂糖、低筋面粉、淡奶油
做法：
1.芒果去皮，將果肉切成小塊待用；
2.將雞蛋打入盆中，加入約25g白砂糖、250ml牛奶，攪拌均勻；
3.篩入低筋面粉，輕輕拌勻，再加入融化的黃油，靜置半小時；
4.將平底鍋用小火加熱，倒入適量的蛋奶糊，攤成圓形，凝固即可取出；
5.將冷藏后的淡奶油取出，搖勻倒入無水無油容器中，加入白砂糖中速打至8成發待用；
6.攤好皮冷卻后用勺子盛入適量打發的淡奶油，再加入一塊芒果肉，折疊成四方狀，收口朝下，完工。
芒果西米露

原料：芒果、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜
做法：
1.鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮(水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底)；
2.芒果去皮去核切塊；
3.大約20分鐘后，西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子；燜5分鐘。待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水；
4.倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻；
5.待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜即可。
芒果布丁

原料：芒果、純凈水、冰糖、布丁粉
做法：
1.芒果去皮去核，切成小丁，取4/5的芒果丁放入料理機中，攪成果泥汁；
2.奶鍋中加入250ML水、冰糖，大火煮熟，攪拌至冰糖融化；
3.奶鍋中沸騰時加入25克布丁粉，轉小火，攪拌均勻后小火煮1-2分鐘；
4.煮好的布丁液過濾一遍，將攪拌好的芒果汁導入布丁液中；
5.最后倒入布丁模具中，待冷卻后放入冰箱冷藏2小時。
芒果冰淇淋

原料：芒果、牛奶、雞蛋、奶油、檸檬汁
做法：
1.打兩個蛋黃入盆，加入白糖用打蛋器攪打至乳白；
2.加入檸檬汁、牛奶攪拌均勻，蛋奶漿倒入鍋中，用小火煮至變濃稠，邊煮邊攪拌，倒出冷卻備用；
3.芒果去皮取果肉后倒入攪拌機制成果泥，冷藏；
4.淡奶油搖勻倒入容器中加入白糖，用電動打蛋器中速打，冷藏；
5.將冷藏好的芒果泥倒入打好的淡奶油中，并用打蛋器攪打均勻；
6.處理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷凍，每半小時取出用勺刮松，重復3—4次；
7.冰淇凌糊徹底凍硬后取出，用勺挖球即可。
芒果芝士蛋糕

原料：芒果、餅干、黃油、淡奶油、奶酪、糖、吉利丁
做法：
1.將餅干碾碎備用，黃油隔水融化備用；
2.把融化的黃油倒入餅干碎里拌勻后裝進兩個模子里壓平壓實備用；
3.芒果去皮取肉，分兩半，一半切粒，另一半用攪拌機打成果泥；
4.把芝士奶酪隔熱水攪拌，加入糖，攪拌至順滑無顆粒；
5.吉利丁片用冷水泡軟，再隔熱水融化成液體，倒入芒果泥中拌勻；
6.把芒果丁倒入芒果糊中拌勻，將芝士芒果糊倒入模具中，放進冰箱冷凍四小時即可。
芒果奶酪慕斯

原料：芒果、淡奶油、雞蛋、牛奶、吉利丁片、奶酪、白砂糖、蛋糕
做法：
1.芒果去皮切丁放碗里，加牛奶，倒入攪拌機打成泥，吉利丁片用冷開水泡軟后倒入泥中；
2.將裝芒果泥的碗放入鍋中，隔熱水攪至吉利丁片完全融化，分成兩份攤冷待用；
3.將奶酪隔熱水融化，攪打至無顆粒，將芒果泥倒入奶酪中，拌勻備用；
4.淡奶油打至7成后倒入芒果泥拌勻即成慕斯糊；
5.鋪蛋糕片在模具底，倒入部分慕斯糊，蓋住蛋糕，再放一片蛋糕片，倒入全部慕斯糊，放冰箱冷藏。
芒果冰茶