人聲鼎沸，夜市如歌，江城蕪湖的晚間煙火氣正濃，好一幅如畫的美好圖景。9月20日晚7時(shí)半，CCTV2“消費(fèi)主張”欄目首播蕪湖繽紛夜經(jīng)濟(jì)，萬家燈火里的蕪湖光影越發(fā)醉人，而在古城等地一路記錄的美食更是讓人恨不得就在蕪湖，大快朵頤。這是央視又一次對(duì)蕪湖的關(guān)注。
在節(jié)目播出中，夜市中的蕪湖風(fēng)情萬種，各種美味的小吃硬菜讓人目不暇接，不能停箸，只愿大肚能容。紅皮鴨、鹵鴨子、蟹黃蝦盅、蝦子面、腰子餅、八大錘、油炸臭干、甑子糕……游客心中大概也會(huì)想著“游人只合江南老，蕪湖生活真美好”。
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2023-9-21 09:44 上傳
可以看到，這些琳瑯滿目、味道出挑的大小美食可都是蕪湖有名的“老字號(hào)”。對(duì)此，蕪湖市老字號(hào)協(xié)會(huì)會(huì)長汪世和接受了采訪。汪世和是蕪湖老字號(hào)協(xié)會(huì)成員單位鳩江飯店董事長，也是代表本地美食口味的“鳩幫菜”第五代傳承人。
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作為一家源起1914年的百年老店掌門人，汪世和對(duì)本地菜品美食的傳承與研發(fā)充滿了熱情，他告訴記者，此次央視來蕪湖拍攝夜市美食可謂說是“偏愛”，因?yàn)槭徍陌l(fā)展、蕪湖的夜景，以及江城美食文化的積淀必然會(huì)讓他們每次都要收獲，“此次美食之旅煙火氣十足，不要說外地人士看到想品嘗一二，就是我們本地市民看到油炸臭干、鹵鴨子、蟹黃蝦盅、腰子餅、八大錘等等、都要流口水”。
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據(jù)介紹，央視青睞蕪湖美食，拍攝多次中就一直有鳩幫菜一席之地。此次節(jié)目中就有蟹黃蝦盅、八大錘等，盡顯蕪湖對(duì)美食的傳承與創(chuàng)新融合，展現(xiàn)了蕪湖城市文化的包容性。
來源 \ 記者 吳敏 部分圖片由蕪湖老字號(hào)協(xié)會(huì)供圖
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