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柴火飯

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池州

發(fā)表于: 2023-1-2 10:12 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽

樓主

回鄉(xiāng)下老家住，一晃已有三個(gè)年頭了。偶爾請(qǐng)城里的朋友來(lái)扳筍子、挑野菜、看油菜花，總有朋友叮囑：要煮柴火飯哦。
   有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎。我樂(lè)什么呢？樂(lè)就樂(lè)在我喜歡－－喜歡吃柴火飯的人。煮柴火飯當(dāng)有好柴。好柴長(zhǎng)在山里，要去砍；砍柴古時(shí)候叫伐薪，也叫砍樵。“賣炭翁，伐薪燒炭南山中……”白居易的詩(shī)你我都讀過(guò)；湖南花鼓戲《劉海砍樵》，說(shuō)的是劉海在山里砍柴，遇到了小姐姐的故事。但如果你也想去砍柴，我的經(jīng)驗(yàn)是：小姐姐真的沒(méi)有，蛇倒是常常有。而伐薪的人則被稱為樵夫，史上最有名的樵夫應(yīng)該是惠能吧，他在賣柴回家的路上聽(tīng)到有人誦念《金剛經(jīng)》而頓悟，以一首“菩提本無(wú)樹(shù)，明鏡亦非臺(tái)。本來(lái)無(wú)一物，何處惹塵埃。”的偈語(yǔ)繼承了五祖衣缽，成為禪宗六祖。還有一個(gè)樵夫鐘子期，只有他聽(tīng)懂了俞伯牙的琴聲，所謂高山流水，知音難覓。由此看來(lái)，樵夫的智商都很高，考一個(gè)好大學(xué)大抵不需要從小就上什么輔導(dǎo)班的。
   有好柴還要有好火。俗語(yǔ)云：除了櫟柴無(wú)好火，除了郎舅無(wú)好親；櫟柴火旺經(jīng)燒，自然是好。但也要控制好火候，飯煮得聽(tīng)見(jiàn)鍋巴響就要及時(shí)退明火，用少量炭火把飯燜熟，類似大吃貨蘇東坡燒肉的方法：少著水，慢著火，火候到了他自美。
   想吃柴火飯，未必全是貪口腹之欲。那一刻，或許是想起了早已回不去的童年，或許是記起了依稀難辨的初心……味在舌頭，也慰在心頭。  王永宏池州市青陽(yáng)縣喬木鄉(xiāng)官塘村寫(xiě)的
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