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[美食話題] 水果還有公母？那是公的好，還是母的好？ [復制鏈接] qrcode

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水果還有公母？那是公的好，還是母的好？

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會爬樹的豬

發表于: 2016-3-25 09:04 | 只看該作者 |倒序瀏覽

樓主

民間流傳挑水果的小竅門“水果分公母，母的比公的好吃”，并號稱水果底部的“肚臍”凹進去的是母的，凸出來的是公的。這一民間鑒別方法涵蓋了蘋果、梨、橘子、橙子、西瓜等常見水果。那么，水果真的分公母嗎？

食品專家表示，民間流傳的“水果分公母”是沒有科學依據的。水果沒有生物學意義上的公母之分，民間流傳的分辨水果公母的方法都是依據一兩種簡單的表面形態特征差異，沒有證據表明這些差異與果實的味道相關。

位于果實頂部的“臍”是怎么形成的呢？專家介紹，“臍”只是脫落的花在果實上留下的永久疤痕。這些疤痕主要是運輸水分和養料的維管束的殘跡，因為下方的果皮組織發育速度通常比果實的其他部分慢，所以形成一個略微凹陷的“臍”。因為不同果實這一部分的果皮發育速度也有很大差別，所以同一品種的橘子或西瓜中能看到不同大小、由點狀到環狀的臍部。

食品專家表示，水果的甜度取決于它的土壤、肥料、光照、樹齡等因素，不能簡單地根據外觀將其分為“公母”。

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