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[美食話題] 你吃水果都把皮給削了嗎？你不知道的藏在皮里的營養(yǎng) [復(fù)制鏈接] qrcode

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大玩家
發(fā)表于: 2016-3-22 09:41 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序?yàn)g覽

吃蘋果削皮，炒番茄剝皮，吃葡萄吐皮，燉冬瓜去皮……類似的習(xí)慣你有幾個(gè)？其實(shí)，在獲得好口感的同時(shí)，你可能錯(cuò)失了許多“料”。

辛辣的蘿卜皮中含有相當(dāng)多的異硫氰酸酯類物質(zhì)，它正是蘿卜防癌作用中的關(guān)鍵成分。

西紅柿皮中富含的番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)之一，能預(yù)防心血管疾病和癌癥。
絕大多數(shù)果蔬皮和糧食皮中都富含膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助預(yù)防便秘，比如蘋果皮、番茄皮、葡萄皮和紅豆皮等。

同時(shí)，皮也是礦物質(zhì)和維生素含量較多的地方，比如茄子皮含有維生素P、B族維生素，梨皮富含鐵和鋅，蘋果皮中鉻元素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉。

從中醫(yī)的角度講，某些皮還有特殊功效，比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利濕的功效。

建議大家在吃上述食物時(shí)，盡量帶皮一起吃。

為減少農(nóng)藥殘留，最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬。

土豆皮里含有毒物質(zhì)茄堿。紅薯在生長過程中，有害物質(zhì)可能聚集在皮中。荸薺皮可能吸收了很多有害的生物排泄物，同時(shí)還可能含有寄生蟲。成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸。這些皮最好不要食用。
跳轉(zhuǎn)到指定樓層
路人乙
發(fā)表于: 2016-3-22 10:40 | 只看該作者

我不吃帶皮的任何東西
零碎記憶
發(fā)表于: 2016-3-22 10:43 | 只看該作者

我吃水果都是我媽把皮削了再吃
能吃的姑娘出來
發(fā)表于: 2016-3-22 10:45 | 只看該作者

我吃番茄不吐皮啊
大表姐
發(fā)表于: 2016-3-22 14:43 | 只看該作者

除了香蕉那些必要的，我都不吐皮的
涼了海靜了天
發(fā)表于: 2016-3-22 14:46 | 只看該作者

我吃提子都吐皮的

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