春分的到來意味著美好的春天已經(jīng)過去了整整一半。此時太陽直射赤道，南北半球晝夜等長，可謂是一個非常重要的時刻。在古代，春分不僅是農(nóng)業(yè)活動的重要參考時間點，同時也是帝王家祭祀的日子。
雖然在經(jīng)過了幾千年的時光變幻后，有很多習俗都已經(jīng)逐漸遺失了，但時至今日仍然有一些春分的習俗流傳下來，并且愈發(fā)受到廣大人民的喜愛。尤其是在春分飲食方面，更是有著其獨特的風味。那么在春分時要吃些什么，這些流傳了幾千年的飲食習俗又對人們有著什么樣的好處呢?
一、吃春菜
春分吃春菜就是這樣一種古老的習俗，現(xiàn)在的許多地方仍然保持著吃春菜的傳統(tǒng)。春菜其實又叫萵筍、千金菜，是一種典型的應季蔬菜，尤其是在春分前后最為新鮮美味。古人認為在春分時節(jié)吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福，所以慢慢地這個不成文的習俗就流傳了下來。
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2016-3-22 09:09 上傳
春分時節(jié)生長的春菜品質(zhì)極佳，吃到嘴里能夠感覺到它清新而又略戴苦澀的味道，適當?shù)某砸恍┐翰丝梢允股眢w分泌出比平時更多的消化酶，從而提高人的食欲。
春菜中的鈉元素也非常高，食之可促使身體新陳代謝的平衡，解決小便不暢、乳汁不通等問題。而且對于身體沒有什么副作用，即使是患有高血壓和心臟病的病人也可以放心的食用。
春菜的營養(yǎng)價值也異常的豐富，作為一種健康的綠色蔬菜，它含有多種對人體有益的維生素和礦物質(zhì)，可以及時的為人體補充營養(yǎng)。而且無論是處于生長發(fā)育關(guān)鍵時期的孩童，還是上了年紀的老人，都可以從春菜中快速的吸收鐵元素，從而讓氣血更加強健。
二、喝春湯
關(guān)于春分飲食民間還有一句諺語：“春湯灌腸，洗滌肝臟，闔家老小，平安健康。”這里說得春湯其實就是用春菜搭配其它食物烹制而成的湯，在春分時節(jié)喝點春湯不僅寄寓著勞動人民對美好生活的向往，而且營養(yǎng)美味的春湯對于我們的身體也是非常有益處的。
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春湯的制作流程非常簡單，而且還可以根據(jù)每個人不同的口味來進行烹制。只要選取新鮮的春菜，洗干凈后切成小段，同時準備一些其它的食材即可。可以搭配雞蛋做成春菜蛋花湯，也可以加入一些魚肉做成春菜魚湯。無論是哪一種湯都可以起到灌腸暖胃的作用，幫助人們驅(qū)趕藏在身體之中的濕氣。
三、吃糕點
此外，北方人在春分時節(jié)還有一種獨特的節(jié)日小吃叫太陽糕。這種糕點主要是用面、芝麻以及糖制作而成，如果想要讓口感變得更好，那么還可以用糯米來制作。
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春天是一個特殊的季節(jié)，在飲食方面應該遵循“省酸增甘”的原則，適當?shù)亩喑砸恍┨鸬氖澄铮柛饩褪且环N非常不錯的美味糕點。不僅可以補益脾胃，而且還含有蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物等多種營養(yǎng)物質(zhì)。不過糯米比較甜膩，吃多了容易導致消化不良，所以需要控制一下自己的食欲，不要多吃。
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