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[美食話題] 吃完柚子你是不是把柚子皮給扔了？以后千萬別扔了，因為它可以…… [復制鏈接] qrcode

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吃完柚子你是不是把柚子皮給扔了？以后千萬別扔了，因為它可以……

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你伴我多久

發表于: 2016-3-16 09:13 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

樓主

吃完柚子可別順手就將柚子皮扔掉了，其實柚子皮也能做出一道道美食來。

1、柚子皮糖

材料：柚子、白糖、冰糖。
做法：1.柚子皮盡量去除白色部分，用鹽將柚子皮表面的蠟質搓掉，再用水沖洗干凈。2.洗凈后切成0.5厘米左右寬的絲，清水浸泡兩小時以去除苦澀之味，放入煮鍋，加一杯清水、冰糖適量，大火燒沸，再改小火熬煮至柚子皮呈透明狀，水分煮干，糖汁粘稠關火。3.稍涼后放入盛有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖，徹底涼透后密封保存，柚子皮糖就做成了。

2、柚皮五花肉煲

材料：柚子皮、五花肉、姜片、蔥花、油、鹽、老抽、白糖。
做法：1.將柚子皮白色部分切塊，煮1-2分鐘后撈出，擠干水分。2.將五花肉洗凈，切塊。3.在鍋里放油燒熱，放入白糖，用小火將糖炒融后，放入五花肉炒糖色。4.待糖色均勻后放入老抽、姜片。燉一會后加1大碗水進去。5.倒入小鍋內，蓋上蓋子，大火燒開后轉小火慢慢煲。大概20分鐘后湯汁收至原來一半時，加入柚子皮用筷子拌勻，蓋上蓋子小火再煲20分鐘就可以出鍋。

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