現在大多數人很喜歡吃燒烤，

用一句話形容愛吃燒烤：

只要你叫我去吃燒烤，

我不洗頭也會去。

吃燒烤容易致癌大家也都知道，

前不久就有一則新聞，

浙江女大學生吃燒烤吃出大肚子，

疑似懷孕其實是胃癌晚期！

但吃貨們終究難以割舍醬紫好吃的燒烤！

吃上一塊香噴噴的烤肉喝上一杯冰啤酒，

人生似乎這樣過才算的上圓滿！

究竟燒烤致癌物質的真兇是什么？

要怎么將對人體的傷害降到最低？

「燒烤致癌的真兇」

與明火接觸（燒烤方式）

燒烤時食物接觸到了明火，比如平常吃的烤肉串，烤的香噴噴滴油水，油在炭火上就會產生了一種叫苯并芘的高度致癌物質！

燒烤有時候很難掌控火候，肉串烤糊后蛋白質會產生的雜環胺類，也是致癌物質！

食材（腌制方式）

燒烤大多為肉類食品，烤前要先腌制，這個過程中會產生亞硝胺等物質，也是一種致癌物!

刷的醬料

好吃的燒烤總少不了美味的醬汁，在燒烤的過程中不停地掃幾下燒烤汁、蜜糖，然而這個過程完全無助于減少致癌物！

建議大家以后燒烤腌制肉類或燒烤過程中，可以選用大蒜汁、桂皮粉、迷迭香等天然香料，可以減少烤制時致癌物的產生數量。

喝啤酒

吃燒烤怎么可以沒有啤酒？但啤酒并不是燒烤的最佳飲品，啤酒會促進致癌物質的吸收，還會引起肥胖，這些都需要注意！

「這樣燒烤危害小」

綠葉菜水果不能烤

燒烤除了烤肉外，越來越多的人喜歡烤蔬菜，比如菠菜、韭菜和青椒甚至還有蘋果！但其實烤青菜的時間很難掌控容易烤糊，比肉類更容易致癌，營養價值也會遭到破壞！

土豆烤半熟即可

烤土豆也有很多人喜歡吃，專家建議烤肉時烤點土豆紅薯，有益于平衡礦物質還養胃！烤到半熟的土豆片，有清腸的作用！

海鮮類的正確打開方式

燒烤攤上的生蠔、扇貝也是非常受歡迎，但最常見的就是“外熟里生”，海鮮類往往耐熱性比較強，需要達到一定的高溫，所以盡量烤久一點，搭配蒜和芥末可以殺菌！

菜包烤肉更健康

食物烤好了以后，最好選用番茄醬、檸檬汁、蒜末、香菜末作為調味品涂在烤肉上，然后用生的蔬菜包裹烤肉來吃，這樣也把致癌物質的危害降低。

健康飲品不能少

吃燒烤是喝溫熱的大麥茶或者綠茶都是不錯的選擇，這是因為綠茶含有充分的茶多酚，而酚類化合物具有清除自由基與抗氧化效用，它對化學致癌物有很強的抑制作用。對于女性的乳腺癌也有一定的幫助！

防癌水果看仔細

專家建議，燒烤后吃梨，可將積存在體內的致癌物質排出，番茄中含有豐富的番茄紅素，有很強的抗氧化和阻斷致癌物質的能力，燒烤之后吃這兩樣水果有益！

愛吃燒烤的小伙伴們，

燒烤再好吃也不能多吃，

實在是受不了誘惑，吃了

就要努力減低它對身體的危害。

喜歡吃烤肉肯定是身邊也有一群這樣的人，不然怎么能一起去呢

那種紙上燒烤應該要好一點，沒有直接接觸的明火

夏天的時候我就喜歡晚上出去吃

我從來不吃這些東西，也不是不喜歡，是不讓吃

每次吃燒烤之后都會狂吃水果