綠豆芽、黃豆芽是“活體蔬菜”，是很多人家餐桌上的寵兒。你還在為怎么挑選健康的豆芽發愁嗎？其實只要一個塑料瓶，在家就能種豆芽，環保又健康，趕緊學起來吧！

01豆芽三大功效

淡斑美顏豆芽在生長的過程中，維他命C、植物性蛋白、磷等物質增加，這些物質正好是雀斑的克星，如果你正在為臉上的雀斑揪心，多吃豆芽，說不定有驚喜哦！

延年益壽研究顯示，在延壽食物中，黃豆芽和綠豆芽分別排在第1和第6位，豆芽含有大量抗酸性物質，能讓衰老來的晚一些，超贊的！

　　減肥瘦身豆芽水分、纖維素豐富，但是熱量非常低，減肥的時候可以多吃豆芽菜。
　　

02輕松自制豆芽
外面賣的豆芽肥大壯碩，看著是好看，但很多是用藥水泡出來的，吃了反而不健康，倒不如自己在家種。只要一個塑料瓶，就可以種出豆芽，超級簡單！
　　

1、準備1個或2個塑料材質的飲料瓶，比如可樂瓶。
　　

2、用剪刀把瓶口往下1/3的部分剪掉，在瓶底均勻地戳出略小于綠豆的小洞，多戳幾個洞，豆芽呼吸會更加順暢。
　　

3、綠豆洗凈后，放在水里面泡8個小時，直到綠豆露出可愛的白肚子。
　　

4、泡好的綠豆直接放進瓶子里，上面鋪一塊濕布。用黑色塑料袋將飲料瓶團團圍住，放置在陰涼處，注意不要讓豆芽見光，否則豆芽會變苦，口感差。
　　

5、前兩天的白天每隔6個小時給豆芽淋水一次。
　　

7、豆芽不知不覺就長高長大，每天一個樣，到第4天，滿瓶子都是豆芽，拿出來就可以做菜了！
　　

如果你喜歡黃豆芽，把綠豆換成黃豆就行，這樣種出來的豆芽，環保又安全。吃著自己種的食物，超級滿足、開心有木有，趕緊試試吧。
　　

03豆芽這樣做才好吃
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豆 芽 醬 湯

食材 肉末、蛤喇、黃豆芽、豆腐、洋蔥、青椒、香菇、蔥、蒜、辣醬、大醬
步驟
1、熱油鍋，蔥蒜爆香后加肉末，煸炒至變色，放入洋蔥炒軟，盛盤。
2、砂鍋加第二次的淘米水，大火燒開。
3、加大醬和辣醬，拌勻，量根據自己的口味調整。
4、把豆腐、豆芽、香菇放進去，大火煮開，加炒好的洋蔥、肉末，燒開轉小火煮大概10分鐘。
4、放青椒、蒜末調味，將焯水后的蛤喇加進去，小火煮5分鐘，就可以吃了。
　　

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醋 溜 豆 芽

食材 豆芽、蒜、蔥、紅辣椒、醋、生抽
步驟
1、豆芽洗凈，蒜、蔥、紅辣椒切丁。
2、熱油鍋，依次放辣椒、蒜末、蔥爆香。
3、豆芽入鍋，大火翻炒，加生抽炒勻，再加鹽翻炒一會，最后加醋，整個過程1分鐘左右。
4、臨出鍋時放剩下的蔥，炒幾下即可出鍋。
大火翻炒的過程中，豆芽充分吸收醋味和辣味，清脆酸辣，超級開胃！

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