薯片是一種很常見的零食，嚼起來又香又脆，受到很多人的喜愛。但是，你知道嗎?薯片吃的太多會給我們的身體造成一定的傷害，一起來看看薯片的危害吧!

反式脂肪酸

炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險(xiǎn)。

商家卻青睞氫化油，因?yàn)樗梢匝娱L產(chǎn)品保質(zhì)期，還可以讓食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氫化油成本低廉。

反式脂肪酸還會影響生長發(fā)育期的青少年對必需脂肪酸的吸收，對青少年的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育造成不良影響。

薯片的危害——吃薯片等于吃汽車廢氣

打開一袋散發(fā)著迷人香味的薯片，你很難不被它金黃酥脆的外表所誘惑，拿起一片放入嘴巴，隨著“喀吱”聲，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那滿足的感覺會一直傳遞到大腦。你也可以蘸著番茄醬、辣椒醬、燒烤醬，讓土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后，更充分地滿足你的食欲。一包薯片旋即就被你打掃得干干凈凈。

然而沒有一種欲望的滿足是不用付出代價(jià)的，電視上，臺灣一位營養(yǎng)學(xué)家曾用打火機(jī)點(diǎn)燃一片薯片，當(dāng)一團(tuán)黑煙冒出，一片小小的薯片足足燃燒了一分多鐘，一串又一串油脂流了出來。這位營養(yǎng)學(xué)家說：當(dāng)土豆變成薯片時(shí)，熱量增加250倍!我們還敢吃炸薯片嗎?

另外薯片中含鋁過量，如長期食用鋁含量過高的膨化食品，會引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退，視覺與運(yùn)動協(xié)調(diào)失靈，嚴(yán)重者可能癡呆。人體攝入過量的鋁，還會抑制骨生成，發(fā)生骨軟化癥等。