做法：
1.蛋清分離

2.蛋黃攪勻后篩入面粉、奶粉

3.蛋清中加入一勺白糖、適量醋，低速打至粗泡

4.中速打2min

5.出現(xiàn)細(xì)泡后再加入一勺白糖

6.出現(xiàn)紋路、倒扣盆子蛋清不掉就可以了

7.提起打蛋機(jī)，蛋清和打蛋頭都會(huì)出現(xiàn)蛋尖（9分發(fā)）

8.電飯鍋鍋底刷一層油，先入面糊、打好的蛋清分三次加入，每一次加入蛋清前都要先攪勻好面糊

9.視自家電飯鍋的功率來(lái)決定蒸煮時(shí)間

10.晃動(dòng)電飯鍋，看看中間還有沒(méi)有面糊在搖動(dòng)，若有即說(shuō)明未熟

11.用勺子或刮刀沿著壁劃，若蒸煮太久，蛋糕底會(huì)糊(此時(shí)難以將蛋糕取下)

小竅門(mén)：
1. 打好的蛋清要盡快使用，要不然會(huì)化
2. 如果有糖粉，用糖粉會(huì)好點(diǎn)，糖粉比較細(xì)，沒(méi)有白砂糖那么大顆粒
3. 蛋糕趁熱吃，放涼了會(huì)變硬

沒(méi)看到你說(shuō)可可粉是干嘛的唉