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在江城蕪湖，“食安封簽”“你點我檢”“陽光廚房”“食品快檢”……它們不僅是有關(guān)食品安全的流行詞，更合力筑起了一道道食品安全堤壩，守護(hù)著390萬百姓“舌尖上的安全”。 今年以來，市市場監(jiān)管局緊盯影響人民群眾食品安全的重點、難點問題，全過程全鏈條加強(qiáng)監(jiān)管，全力推進(jìn)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，全市食品安全總體形勢穩(wěn)中向好，人民群眾的滿意度和獲得感不斷提高。 創(chuàng)新各環(huán)節(jié)監(jiān)管服務(wù)守住底線 食品安全滲透到食品生產(chǎn)、流通、餐飲等各環(huán)節(jié)，是必須牢牢守住的底線。 如何提升食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全管理水平？今年市市場監(jiān)管局在全省率先推行“兩書一單兩報告”制度等，創(chuàng)新建立了“黨建+首席營商服務(wù)官”機(jī)制，將食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落到實處。我市已有26家食品生產(chǎn)企業(yè)建成食品安全追溯體系，基本實現(xiàn)了在產(chǎn)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究。針對食品加工小作坊，全市各級財政累計投入提升獎補(bǔ)資金140余萬元，成功創(chuàng)建示范小作坊165家。荻港香菜、灣沚油坊、丫山藕糖等區(qū)域性小作坊示范園區(qū)建立，形成了一批知名度高、百姓喜愛的自有特色品牌，實現(xiàn)食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙提升。 在流通領(lǐng)域，市市場監(jiān)管局研究制定三份主體責(zé)任清單，并創(chuàng)新通過微信二維碼掃一掃的方式進(jìn)行展現(xiàn)，各類食品銷售經(jīng)營戶可以對單全面體檢，及時發(fā)現(xiàn)和化解食品安全風(fēng)險隱患。針對“一老一小”關(guān)心的特殊食品，今年全市共打造9條高質(zhì)量特殊食品專區(qū)專柜經(jīng)營示范街區(qū)和192戶特殊食品專區(qū)專柜經(jīng)營示范店，幫助群眾了解選購特殊食品。 在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，我市全面推廣使用網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”，并在全省率先出臺配套政策文件，規(guī)范運行，為餐飲外賣食品安全加裝“安全鎖”。截至目前，已為全市6572戶入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者免費發(fā)放“食安封簽”逾2692萬份，節(jié)約了100余萬元印制成本，不少大型餐飲商家也積極主動印制自有品牌logo的個性化“食安封簽”。一個小小的封簽，搭建起了消費者對外賣食品安全信任的橋梁，讓滿意度持續(xù)上升。今年以來，我市還下力氣打造“陽光廚房”，在餐飲后廚推行“明廚亮灶”改造，目前幼兒園、中小學(xué)食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%。 “你點我檢”積極回應(yīng)群眾關(guān)切 鮮香辣爽的火鍋、串串、麻辣燙是很多蕪湖人的最愛。它們使用的底料是否合格？今年第二季度，根據(jù)消費者“點單”，在新聞媒體、政協(xié)委員、消費者代表的監(jiān)督見證下，市市場監(jiān)管局聯(lián)合弋江區(qū)市場監(jiān)管局，對高教園區(qū)周邊部分網(wǎng)紅店火鍋底料進(jìn)行了抽樣。全程監(jiān)督抽樣過程，讓愛吃火鍋、燒烤的消費者代表周俊民大開眼界。他曾在“你點我檢”第二季度民意調(diào)查問卷中呼吁檢查火鍋底料，沒想到“點單”成功，還親臨現(xiàn)場見證，了解到很多有關(guān)食品抽檢的知識。 這是我市今年新增的民生工程——食品安全“你點我檢”的一場觀摩活動。據(jù)介紹，食品安全“你點我檢”主要圍繞“米袋子”“菜籃子”等大宗消費食品，通過網(wǎng)絡(luò)投票等方式征集消費者最關(guān)心的食品品種，開展抽樣檢驗、及時公布結(jié)果，積極回應(yīng)群眾關(guān)切。截至目前，該民生工程已經(jīng)選取了30多類共500批次消費者關(guān)心的食品開展抽樣檢驗，如月餅、飲料、醬腌菜、火鍋底料、冰淇淋、速凍食品等。大家一起為食品安全把關(guān)，營造了食品安全社會共治共享良好氛圍。 同時，我市常態(tài)化開展食品與食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢，目前已抽檢13000余批次，食品抽檢信息會定期在蕪湖市市場監(jiān)管局官方網(wǎng)站、安徽省市場監(jiān)管局官方網(wǎng)站公示，廣大消費者可隨時查閱。 專項行動嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為 “舌尖上的安全”連著千家萬戶，關(guān)乎國計民生，食品安全監(jiān)管執(zhí)法必不可少。今年，市市場監(jiān)管局堅持人民至上的理念，聚焦民生領(lǐng)域群眾反映強(qiáng)烈、社會輿論關(guān)注的突出問題和重點領(lǐng)域，在全市范圍內(nèi)全面開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，堅持邊查邊改、立查立改，以“零容忍”的態(tài)度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，全面規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。 圍繞消費投訴熱點問題，開展臨期食品、涉嫌違法分裝銷售特殊食品等專項整治行動；聯(lián)合教育部門、民政部門對全市800余家學(xué)校食堂、13家學(xué)校集體用餐配送單位、500余家老年食堂（老年助餐點）開展全覆蓋檢查；排查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（單位）65767家次，評定高風(fēng)險216家、較高風(fēng)險0家、中等風(fēng)險88家、一般風(fēng)險39811家，分類分級施策監(jiān)管，及時督促整改，隱患動態(tài)清零…… 截至目前，已依法查處食品違法違規(guī)案件2437起，涉刑移送公安機(jī)關(guān)案件43件，案值135余萬元，罰沒款460余萬元。對此，市場監(jiān)管還特意公布了一批典型案例，以此警示廣大食品經(jīng)營主體守法經(jīng)營，履行責(zé)任。（蕪湖日報記者 芮娟 實習(xí)生 李雪怡）
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