為切實做好2022年秋季開學校園食品安全工作，增強學校食品安全第一責任人意識，提升學校食品安全管理能力。近期，蕪湖市市場監督管理局結合“守底線、查隱患、保安全”工作，聯合蕪湖市教育局組織開展2022年度秋季開學校園食品安全培訓。全市各縣市區、開發區教育部門食品安全工作負責人，各駐蕪高校、市直屬學校等學校食品安全工作負責人共計60余人參加了此次培訓。

　　會上，市市場監督管理局餐飲服務科執法人員從校園食品安全監管形勢、學校食堂日常管理關鍵點控制、采購貯存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留樣管理、從業人員健康管理學校食品安全與輿情發生特點及應急處置方法、食物中毒預防與控制要點等方面為大家進行了深入細致地講解。

　　會議要求

　　各學校要嚴格落實食品安全主體責任，全面開展自查自糾，重點圍繞食品經營許可，從業人員健康管理與培訓考核，超范圍經營，對超過保質期限、腐敗變質、霉變生蟲等不合格的食品及食材清理銷毀，食品處理區通風，食品添加劑管理，設備設施的維修與調試，食品加工設備、工具、容器、餐具的清洗消毒與保潔和加工場所的清潔保潔等方面存在的隱患問題進行自查自糾，對于存在的問題及時整改，營造良好的食品安全環境，讓學生舒心、家長放心、社會安心。

　　本次校園食品安全培訓，內容貼近校園食品安全管理實際，可操作性強。下一步，蕪湖市市場監督管理局將聯合市教育局持續落實“守查保”專項行動和校園食品安全專項檢查要求，對前期檢查中發現的問題進行“回頭看”，切實做好做實校園食品安全監管工作，當好校園食品安全的“守護人”。

　　來源/蕪湖市市場監督管理局

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