安徽人游安徽丨有山有水有美食，來打卡南陵這個美食村~

靄里美食游

——邂逅美好 如期而至——

靄里文化旅游資源豐富

游山玩水的同時

還能享受到各種美食

這條靄里美食一日游路線

一定要收藏好哦！

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上午

小格里森林公園

小格里省級森林公園是北緯31°保存最完好的原始次生林。

這里林木蔥郁，植被良好，森林覆蓋率高達98%，動植物資源豐富，空氣中負氧離子含量常年達26000個/cm3，被譽為“天然氧吧”、“安徽的香格里拉”。

中餐

悠谷森林山莊

香椿雞蛋餅

民間有句農諺叫“三月八，吃椿芽兒”，農歷三月，谷雨節氣前后剛好是香椿上市佳季，靄里一直有吃香椿的“食俗”。最典型的吃法就是將香椿葉片洗凈切碎，加入雞蛋、鹽，用少許油煎炸，制成“香椿雞蛋餅”。香椿雞蛋餅的做法簡單，屬家常口味，外酥里香，鮮美爽口，具有香椿特有的香味。

靄里辣椒渣

靄里的辣椒渣是以米粉與辣椒結合腌制而成的一道爽口菜肴，它的保質期長，一年四季都可以吃。辣椒渣黃燦燦的，營養十分豐富，吃起來香辣可口，特別開胃，是四方游客來靄里必點的一道菜肴。

櫟子豆腐

櫟子豆腐取材于靄里生態林成熟的櫧樹或櫟樹的果實，在當地也叫櫧栗豆腐，是靄里極具特色的純綠色食品，為民間大眾菜系。入口爽滑柔綿富有韌性，細細品食略帶淡淡澀味，具有降脂降壓、清熱解毒、開胃健脾、清涼瀉火等功效，是不可多得的珍貴應季佳肴，并享有“素野味”之美譽。

下午

倉里美麗鄉村

倉里是靄里的糧倉，發軔于唐宋，興盛于明清，背靠金鐘牌山，面對西山竹海，倉盈廩滿，崇尚禮儀，是靄里傳統民俗、農耕文化保存最完整的村落。

村中有江南第一灶、風車花海、五谷豐登糧倉等眾多景點。

晚餐

靄里伴倉民宿

1

靈根餅

蓮藕是生活中很常見的食材，李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘，無毒。中醫認為，生藕性寒，能清熱除煩、涼血止血散淤；熟藕性溫，能補心生血、滋養強壯、健脾胃。蓮藕還有美好的寓意，因為蓮藕諧“連偶”，多有美好愛情的寓意。

2

靄里八大碗

由老雞湯、紅燒魚、靄里小炒、獅子頭、倉里子糕、紅燒肉、粉蒸肉、蹄膀等八道菜肴組成，是熱情好客的靄里村人宴請親朋好友、招待遠方貴客的傳統習俗，一般每桌八人，桌上八道菜，上菜時都用大碗，擺成八角形。南陵煙墩靄里的八大碗粗中有細，葷素搭配，風味獨特，有著鮮明的地域特色。

3

狀元朱提

狀元朱提源自于靄里狀元村，豬蹄諧音“朱提”，相傳古代科舉中榜人的名字會被皇上用朱紅筆在名字上畫圈選中。古時狀元村有學子進京趕考時，家里都會在送行前的家宴備上紅燒豬蹄這道菜，寓意學子金榜題名。狀元村明嘉靖舉人汪景，其孫汪冀夔，明萬歷進士，另一孫汪冀文亦為萬歷舉人。汪景祖孫三中榜，數百年皆傳為美談。

本文來自：南陵文旅。

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