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在江城蕪湖，“食安封簽”“你點(diǎn)我檢”“陽(yáng)光廚房”“食品快檢”……它們不僅是有關(guān)食品安全的流行詞，更合力筑起了一道道食品安全堤壩，守護(hù)著390萬(wàn)百姓“舌尖上的安全”。 今年以來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯影響人民群眾食品安全的重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，全過(guò)程全鏈條加強(qiáng)監(jiān)管，全力推進(jìn)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，全市食品安全總體形勢(shì)穩(wěn)中向好，人民群眾的滿意度和獲得感不斷提高。 創(chuàng)新各環(huán)節(jié)監(jiān)管服務(wù)守住底線 食品安全滲透到食品生產(chǎn)、流通、餐飲等各環(huán)節(jié)，是必須牢牢守住的底線。 如何提升食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全管理水平？今年市市場(chǎng)監(jiān)管局在全省率先推行“兩書一單兩報(bào)告”制度等，創(chuàng)新建立了“黨建+首席營(yíng)商服務(wù)官”機(jī)制，將食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落到實(shí)處。我市已有26家食品生產(chǎn)企業(yè)建成食品安全追溯體系，基本實(shí)現(xiàn)了在產(chǎn)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究。針對(duì)食品加工小作坊，全市各級(jí)財(cái)政累計(jì)投入提升獎(jiǎng)補(bǔ)資金140余萬(wàn)元，成功創(chuàng)建示范小作坊165家。荻港香菜、灣沚油坊、丫山藕糖等區(qū)域性小作坊示范園區(qū)建立，形成了一批知名度高、百姓喜愛的自有特色品牌，實(shí)現(xiàn)食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙提升。 在流通領(lǐng)域，市市場(chǎng)監(jiān)管局研究制定三份主體責(zé)任清單，并創(chuàng)新通過(guò)微信二維碼掃一掃的方式進(jìn)行展現(xiàn)，各類食品銷售經(jīng)營(yíng)戶可以對(duì)單全面體檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。針對(duì)“一老一小”關(guān)心的特殊食品，今年全市共打造9條高質(zhì)量特殊食品專區(qū)專柜經(jīng)營(yíng)示范街區(qū)和192戶特殊食品專區(qū)專柜經(jīng)營(yíng)示范店，幫助群眾了解選購(gòu)特殊食品。 在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，我市全面推廣使用網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”，并在全省率先出臺(tái)配套政策文件，規(guī)范運(yùn)行，為餐飲外賣食品安全加裝“安全鎖”。截至目前，已為全市6572戶入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者免費(fèi)發(fā)放“食安封簽”逾2692萬(wàn)份，節(jié)約了100余萬(wàn)元印制成本，不少大型餐飲商家也積極主動(dòng)印制自有品牌logo的個(gè)性化“食安封簽”。一個(gè)小小的封簽，搭建起了消費(fèi)者對(duì)外賣食品安全信任的橋梁，讓滿意度持續(xù)上升。今年以來(lái)，我市還下力氣打造“陽(yáng)光廚房”，在餐飲后廚推行“明廚亮灶”改造，目前幼兒園、中小學(xué)食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%。 “你點(diǎn)我檢”積極回應(yīng)群眾關(guān)切 鮮香辣爽的火鍋、串串、麻辣燙是很多蕪湖人的最愛。它們使用的底料是否合格？今年第二季度，根據(jù)消費(fèi)者“點(diǎn)單”，在新聞媒體、政協(xié)委員、消費(fèi)者代表的監(jiān)督見證下，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合弋江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，對(duì)高教園區(qū)周邊部分網(wǎng)紅店火鍋底料進(jìn)行了抽樣。全程監(jiān)督抽樣過(guò)程，讓愛吃火鍋、燒烤的消費(fèi)者代表周俊民大開眼界。他曾在“你點(diǎn)我檢”第二季度民意調(diào)查問(wèn)卷中呼吁檢查火鍋底料，沒想到“點(diǎn)單”成功，還親臨現(xiàn)場(chǎng)見證，了解到很多有關(guān)食品抽檢的知識(shí)。 這是我市今年新增的民生工程——食品安全“你點(diǎn)我檢”的一場(chǎng)觀摩活動(dòng)。據(jù)介紹，食品安全“你點(diǎn)我檢”主要圍繞“米袋子”“菜籃子”等大宗消費(fèi)食品，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)投票等方式征集消費(fèi)者最關(guān)心的食品品種，開展抽樣檢驗(yàn)、及時(shí)公布結(jié)果，積極回應(yīng)群眾關(guān)切。截至目前，該民生工程已經(jīng)選取了30多類共500批次消費(fèi)者關(guān)心的食品開展抽樣檢驗(yàn)，如月餅、飲料、醬腌菜、火鍋底料、冰淇淋、速凍食品等。大家一起為食品安全把關(guān)，營(yíng)造了食品安全社會(huì)共治共享良好氛圍。 同時(shí)，我市常態(tài)化開展食品與食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢，目前已抽檢13000余批次，食品抽檢信息會(huì)定期在蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局官方網(wǎng)站、安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局官方網(wǎng)站公示，廣大消費(fèi)者可隨時(shí)查閱。 專項(xiàng)行動(dòng)嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為 “舌尖上的安全”連著千家萬(wàn)戶，關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，食品安全監(jiān)管執(zhí)法必不可少。今年，市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持人民至上的理念，聚焦民生領(lǐng)域群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)輿論關(guān)注的突出問(wèn)題和重點(diǎn)領(lǐng)域，在全市范圍內(nèi)全面開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，堅(jiān)持邊查邊改、立查立改，以“零容忍”的態(tài)度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，全面規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。 圍繞消費(fèi)投訴熱點(diǎn)問(wèn)題，開展臨期食品、涉嫌違法分裝銷售特殊食品等專項(xiàng)整治行動(dòng)；聯(lián)合教育部門、民政部門對(duì)全市800余家學(xué)校食堂、13家學(xué)校集體用餐配送單位、500余家老年食堂（老年助餐點(diǎn)）開展全覆蓋檢查；排查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（單位）65767家次，評(píng)定高風(fēng)險(xiǎn)216家、較高風(fēng)險(xiǎn)0家、中等風(fēng)險(xiǎn)88家、一般風(fēng)險(xiǎn)39811家，分類分級(jí)施策監(jiān)管，及時(shí)督促整改，隱患動(dòng)態(tài)清零…… 截至目前，已依法查處食品違法違規(guī)案件2437起，涉刑移送公安機(jī)關(guān)案件43件，案值135余萬(wàn)元，罰沒款460余萬(wàn)元。對(duì)此，市場(chǎng)監(jiān)管還特意公布了一批典型案例，以此警示廣大食品經(jīng)營(yíng)主體守法經(jīng)營(yíng)，履行責(zé)任。（蕪湖日?qǐng)?bào)記者 芮娟 實(shí)習(xí)生 李雪怡）
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