這821家供餐單位，蕪湖重點(diǎn)監(jiān)管！

開學(xué)來臨，孩子們陸續(xù)走進(jìn)校園開啟新生活，在校期間的用餐安全是所有家長們非常關(guān)心的。

▲執(zhí)法人員在萬春新苑幼兒園檢查“明廚亮灶”顯示信息

自8月25日起，在蕪湖市教育局牽頭組織下，市市場監(jiān)管局已部署各縣市區(qū)、開發(fā)區(qū)市監(jiān)局對全市821家學(xué)校供餐單位全覆蓋開展食品安全專項(xiàng)檢查，全面排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步督促學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校內(nèi)及其周邊食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

開展自查自糾 消除風(fēng)險(xiǎn)隱患

▲執(zhí)法人員在鏡湖區(qū)ABC幼兒園圣地雅歌園檢查食品原料采購臺(tái)賬登記情況

為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，各所學(xué)校要建立健全以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制及其管理機(jī)構(gòu)，落實(shí)學(xué)校食堂食品安全每周自查制度和自查發(fā)現(xiàn)問題整改情況。開學(xué)前，根據(jù)市教育局、市市場監(jiān)管局要求，全市808家學(xué)校食堂、13家學(xué)生集體用餐配送單位全部完成了食品安全自查自糾。

▲執(zhí)法人員在無為市吉祥幼兒園檢查餐飲具消毒情況

重點(diǎn)圍繞食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康管理與培訓(xùn)考核、超范圍經(jīng)營及過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等不合格的食品和食材的清理銷毀、食品處理區(qū)通風(fēng)、食品添加劑管理，設(shè)備設(shè)施的維修與調(diào)試、食品加工設(shè)備、工具、容器、餐具的清洗消毒與保潔等方面存在的隱患問題開展自查自糾。

加大監(jiān)管力度 排查風(fēng)險(xiǎn)隱患

▲執(zhí)法人員在蕪湖醫(yī)藥衛(wèi)生學(xué)校檢查食品安全各項(xiàng)臺(tái)賬建立情況

自查自糾只是第一步，監(jiān)管部門隨即又開展了全覆蓋式的檢查排查。自8月25日起，各縣市區(qū)、開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管部門對學(xué)校及幼兒園食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校內(nèi)及其周邊食品經(jīng)營者開展全覆蓋食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

▲執(zhí)法人員在蕪湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院檢查原料采購索證索票及原料貯存情況

檢查過程中突出重點(diǎn)，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)食堂、一次就餐人數(shù)較多的學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校內(nèi)及周邊的小超市、小食品店、小餐飲店等作為重點(diǎn)單位；以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料、“五毛食品”及“三無食品”、假冒偽劣食品等為重點(diǎn)品種；以食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)行為。

加強(qiáng)教育培訓(xùn)和部門協(xié)作

▲執(zhí)法人員在中醫(yī)藥高等專科學(xué)院檢查冰箱內(nèi)食品原料貯存情況

食品從業(yè)人員要時(shí)時(shí)牢記食品安全法律法規(guī)知識(shí)，不斷提醒自己心存敬畏。為此，在市教育部門的組織下，各縣市區(qū)、開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管部門積極配合，聯(lián)手對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校及幼兒園、學(xué)生集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員開展了食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)考核工作，對考核不及格的，重新進(jìn)行補(bǔ)考。

來源：大江資訊

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這個(gè)必須有，食品安全關(guān)乎每一個(gè)家庭來自: Android客戶端