現(xiàn)在大多數(shù)人很喜歡吃燒烤，

用一句話形容愛吃燒烤：

只要你叫我去吃燒烤，

我不洗頭也會(huì)去。

吃燒烤容易致癌大家也都知道，

前不久就有一則新聞，

浙江女大學(xué)生吃燒烤吃出大肚子，

疑似懷孕其實(shí)是胃癌晚期！

但吃貨們終究難以割舍醬紫好吃的燒烤！

吃上一塊香噴噴的烤肉喝上一杯冰啤酒，

人生似乎這樣過才算的上圓滿！

究竟燒烤致癌物質(zhì)的真兇是什么？

要怎么將對(duì)人體的傷害降到最低？

「燒烤致癌的真兇」

與明火接觸（燒烤方式）

燒烤時(shí)食物接觸到了明火，比如平常吃的烤肉串，烤的香噴噴滴油水，油在炭火上就會(huì)產(chǎn)生了一種叫苯并芘的高度致癌物質(zhì)！

燒烤有時(shí)候很難掌控火候，肉串烤糊后蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生的雜環(huán)胺類，也是致癌物質(zhì)！

食材（腌制方式）

燒烤大多為肉類食品，烤前要先腌制，這個(gè)過程中會(huì)產(chǎn)生亞硝胺等物質(zhì)，也是一種致癌物!

刷的醬料

好吃的燒烤總少不了美味的醬汁，在燒烤的過程中不停地掃幾下燒烤汁、蜜糖，然而這個(gè)過程完全無助于減少致癌物！

建議大家以后燒烤腌制肉類或燒烤過程中，可以選用大蒜汁、桂皮粉、迷迭香等天然香料，可以減少烤制時(shí)致癌物的產(chǎn)生數(shù)量。

喝啤酒

吃燒烤怎么可以沒有啤酒？但啤酒并不是燒烤的最佳飲品，啤酒會(huì)促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收，還會(huì)引起肥胖，這些都需要注意！

「這樣燒烤危害小」

綠葉菜水果不能烤

燒烤除了烤肉外，越來越多的人喜歡烤蔬菜，比如菠菜、韭菜和青椒甚至還有蘋果！但其實(shí)烤青菜的時(shí)間很難掌控容易烤糊，比肉類更容易致癌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)遭到破壞！

土豆烤半熟即可

烤土豆也有很多人喜歡吃，專家建議烤肉時(shí)烤點(diǎn)土豆紅薯，有益于平衡礦物質(zhì)還養(yǎng)胃！烤到半熟的土豆片，有清腸的作用！

海鮮類的正確打開方式

燒烤攤上的生蠔、扇貝也是非常受歡迎，但最常見的就是“外熟里生”，海鮮類往往耐熱性比較強(qiáng)，需要達(dá)到一定的高溫，所以盡量烤久一點(diǎn)，搭配蒜和芥末可以殺菌！

菜包烤肉更健康

食物烤好了以后，最好選用番茄醬、檸檬汁、蒜末、香菜末作為調(diào)味品涂在烤肉上，然后用生的蔬菜包裹烤肉來吃，這樣也把致癌物質(zhì)的危害降低。

健康飲品不能少

吃燒烤是喝溫?zé)岬拇篼湶杌蛘呔G茶都是不錯(cuò)的選擇，這是因?yàn)榫G茶含有充分的茶多酚，而酚類化合物具有清除自由基與抗氧化效用，它對(duì)化學(xué)致癌物有很強(qiáng)的抑制作用。對(duì)于女性的乳腺癌也有一定的幫助！

防癌水果看仔細(xì)

專家建議，燒烤后吃梨，可將積存在體內(nèi)的致癌物質(zhì)排出，番茄中含有豐富的番茄紅素，有很強(qiáng)的抗氧化和阻斷致癌物質(zhì)的能力，燒烤之后吃這兩樣水果有益！

愛吃燒烤的小伙伴們，

燒烤再好吃也不能多吃，

實(shí)在是受不了誘惑，吃了

就要努力減低它對(duì)身體的危害。

每次吃燒烤之后都會(huì)狂吃水果

我從來不吃這些東西，也不是不喜歡，是不讓吃

夏天的時(shí)候我就喜歡晚上出去吃

那種紙上燒烤應(yīng)該要好一點(diǎn)，沒有直接接觸的明火

喜歡吃烤肉肯定是身邊也有一群這樣的人，不然怎么能一起去呢