為切實(shí)做好2022年秋季開學(xué)校園食品安全工作，增強(qiáng)學(xué)校食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，提升學(xué)校食品安全管理能力。近期，蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”工作，聯(lián)合蕪湖市教育局組織開展2022年度秋季開學(xué)校園食品安全培訓(xùn)。全市各縣市區(qū)、開發(fā)區(qū)教育部門食品安全工作負(fù)責(zé)人，各駐蕪高校、市直屬學(xué)校等學(xué)校食品安全工作負(fù)責(zé)人共計(jì)60余人參加了此次培訓(xùn)。

　　會(huì)上，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)科執(zhí)法人員從校園食品安全監(jiān)管形勢(shì)、學(xué)校食堂日常管理關(guān)鍵點(diǎn)控制、采購貯存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留樣管理、從業(yè)人員健康管理學(xué)校食品安全與輿情發(fā)生特點(diǎn)及應(yīng)急處置方法、食物中毒預(yù)防與控制要點(diǎn)等方面為大家進(jìn)行了深入細(xì)致地講解。

　　會(huì)議要求

　　各學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面開展自查自糾，重點(diǎn)圍繞食品經(jīng)營(yíng)許可，從業(yè)人員健康管理與培訓(xùn)考核，超范圍經(jīng)營(yíng)，對(duì)超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等不合格的食品及食材清理銷毀，食品處理區(qū)通風(fēng)，食品添加劑管理，設(shè)備設(shè)施的維修與調(diào)試，食品加工設(shè)備、工具、容器、餐具的清洗消毒與保潔和加工場(chǎng)所的清潔保潔等方面存在的隱患問題進(jìn)行自查自糾，對(duì)于存在的問題及時(shí)整改，營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境，讓學(xué)生舒心、家長(zhǎng)放心、社會(huì)安心。

　　本次校園食品安全培訓(xùn)，內(nèi)容貼近校園食品安全管理實(shí)際，可操作性強(qiáng)。下一步，蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將聯(lián)合市教育局持續(xù)落實(shí)“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)和校園食品安全專項(xiàng)檢查要求，對(duì)前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行“回頭看”，切實(shí)做好做實(shí)校園食品安全監(jiān)管工作，當(dāng)好校園食品安全的“守護(hù)人”。

　　來源/蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

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