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[美食DIY] 自制美味甜品——芒果班戟 [復(fù)制鏈接] qrcode

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靈魂被禁
發(fā)表于: 2016-1-29 15:10 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽

“芒果班戟就是這樣的小角色，嬌小玲瓏，顏色誘人，外皮軟嫩可口，奶油香甜軟滑，芒果濃香多汁，小小玩意魅力無窮。我總是一次又一次的拜倒在這小小的甜點(diǎn)前”

主料:低筋面粉80克  芒果150克
輔料:雞蛋1個(gè)  吉士粉1小勺
調(diào)料:牛奶240克  黃油15克  糖粉50克  淡奶油200毫升

做法：
1.備料，雞蛋打入碗里打散，加入糖粉，用蛋抽打均勻(雞蛋不要打發(fā))
2.倒入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋面粉和吉士粉，用手動(dòng)打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀面糊
3.將黃油隔水加熱融化成液態(tài)以后，倒入面糊里，攪拌均勻，將稀面糊過篩，去掉大顆粒，放入冰箱冷藏靜置半個(gè)小時(shí)
4. 平底鍋涂上薄薄的一層植物油，用小火加熱，倒入1大勺的面糊， 攤薄，煎到面糊凝固，把煎好的班戟皮放在盤子里(煎的時(shí)候要用小火，最小火不需要翻面)
5. 班戟皮有耐心的可以盡量薄，逆光可見幾乎是透明的，太厚的口感不佳
6. 全部班戟皮煎好冷卻，就可以用了，動(dòng)物性淡奶油加入糖粉打發(fā)到可以保持花紋的程度，用小刀取芒果肉
7.將班戟皮表皮(煎的時(shí)候沒有貼著平底鍋的一面)朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發(fā)好的淡奶油，放上一塊芒果肉，再放上適量打發(fā)好的鮮奶油， 把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮里面
8. 翻過來，芒果班戟就做好了，做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之內(nèi)食完為佳

跳轉(zhuǎn)到指定樓層
三年五年
發(fā)表于: 2016-1-29 15:53 | 只看該作者

哪里有的賣啊，看著還不錯(cuò)
民生網(wǎng)小編
你伴我多久
發(fā)表于: 2016-1-29 15:54 | 只看該作者

對芒果過敏，呵呵
大表姐
發(fā)表于: 2016-1-29 16:19 | 只看該作者

還沒吃過這個(gè)呢，甜品店看到過，不知道好不好吃
涼了海靜了天
發(fā)表于: 2016-1-29 16:19 | 只看該作者

這不是一般人能做出來的啊

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