近日，蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)了食品生產(chǎn)企業(yè)約談會(huì)，對(duì)2018-2019年度2批次以上不合格（問(wèn)題）食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了集中約談，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)癥下藥，確保整改落實(shí)到位。

會(huì)議通報(bào)了2018-2019年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢情況，就食品不合格（問(wèn)題）項(xiàng)目作出說(shuō)明，與企業(yè)負(fù)責(zé)人分析食品不合格（問(wèn)題）原因、生產(chǎn)中存在的不足以及不合格（問(wèn)題）食品造成的危害，對(duì)如何避免再次出現(xiàn)類似問(wèn)題提出了針對(duì)性的建議和對(duì)策。據(jù)了解，全市目前正常經(jīng)營(yíng)的食品生產(chǎn)企業(yè)有400多家，此次被約談的有40多家企業(yè)，不合格食品集中在糕點(diǎn)行業(yè)，不合格項(xiàng)目主要是細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)、添加劑使用不當(dāng)或超標(biāo)。

約談中，食品生產(chǎn)企業(yè)還集中學(xué)習(xí)了《食品安全法》及其《實(shí)施條例》等食品安全法律法規(guī)。市場(chǎng)監(jiān)管局要求企業(yè)要做到，首先是查找原因，認(rèn)真整改，其次要加強(qiáng)企業(yè)管理，強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)原輔料查驗(yàn)，生產(chǎn)過(guò)程控制，出廠檢驗(yàn)記錄、不合格品處理等。三是規(guī)范生產(chǎn)。按照生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn)，持續(xù)保持食品生產(chǎn)許可條件和生產(chǎn)能力，保持生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生整潔。最后要舉一反三，防微杜漸。嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的教育和培訓(xùn)，吸取教訓(xùn)、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，樹(shù)立責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，保證食品質(zhì)量安全。