建議收藏！意外發現三家蕪湖新開的精致咖啡小館！你喝過嗎？ - 民生茶座 - 蕪湖民生網

涼了海靜了天

發表于: 2020-7-2 16:18 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

樓主

江城并不大，卻總可以包羅萬象，新銳小店不在少數，每一次不經意間的邂逅，都能將心底無數低光時刻溫柔包圍，就像咖啡館一樣。

對于并不算小資的蕪湖而言，社區咖啡館其實是一個偏小眾的存在。

圖源：網絡（杭州街頭報刊亭咖啡館）

不同于售賣“第三空間”的星巴克與Costa，或許開在街角，或許露天營業，社區咖啡小館向來更多一層人情味兒。

近來江城的咖啡館盛行，接二連三開了幾家，在嘈雜的鬧市區里，面積狹小，是一座座情懷島嶼。

華興街上一抹深綠，推門便因濃烈色彩的風格而淪陷。

店名從兩位店主的名字之中各取一字，意在“珍惜”，至于knock knock，熱愛烘焙的姐妹則有更加溫暖的解釋，“甜品烘焙時的香氣就像敲門一樣。”

屋內色調偏暖，適合雨天與心情低落的時候，臨窗而坐，每一份甜品與咖啡都是好心情與好天氣的轉換器。

淺淺唇齒之間的甜意是馬卡龍給的，濕潤蓬松還有茶香饒舌的口感是草莓慕斯給的，櫻桃醬與奶油的順滑香甜是黑森林給的... ...在見到甜品的那一刻，所有減肥計劃便全部落空了。

荔枝冷萃像是杯特調雞尾酒，果甜中和了咖啡的苦意，越喝芳香越是濃郁。

但如果不知道今天想喝什么，“隨便茶”可能有點意思。隨手拿一個未知的茶包沖泡，隨意的期待一下，也許也會有份“隨意的驚喜”。

一起knock knock吧！

在繁忙的中和路，拐個彎進小巷，不太起眼的貓軟仿若一只溫順的貓咪，安靜坐落。

店主亦是兩位女生，即便分別來自成都與蕪湖，地域的遙遠也沒能讓夢想產生多少差距，兩人在開一間咖啡小館的想法上一拍即合，喜歡貓咪，喜歡柔軟，于是“貓軟”順理成章。

不知是不是成都的散漫性子太有影響力，還是店內充滿年代感的裝飾物加分，一走進去，就完完全全陷入其中了。

小桌上的燒酒瓶里插著干花，墨綠色與白色相交的墻上貼著上個世紀風格的海報，好聽的樂隊歌曲在空氣里沉沉浮浮，入眼盡是歲月靜好。

和開一家屬于自己的咖啡店一樣，她們的咖啡機也是大部分咖啡師的夢想，嫩黃色的“辣媽”點綴在狹小的吧臺里，視覺便多了一分驚艷。

成都女生做了一杯蓋碗咖啡，用纖細可愛的聲音告訴我，“在成都喜歡喝蓋碗茶，所以我想能不能用蓋碗也做杯咖啡。”

蓋碗上是黛青色山的輪廓，杯中的奶與咖啡繾綣相依，中國風的修飾和這杯咖啡莫名契合了起來。

入眼的布藝元素，視野之中一片靜謐的柔和，舒服到讓人不舍得離開。

一個“正統的蕪湖小青年”擁有了關于咖啡的熱愛，在外漂泊幾年，潛心學習了咖啡的知識，最后決定回蕪開店。

在江城咖啡市場暫不飽和的狀態里，一線城市中隨處可見的報亭式咖啡屋更是沒有，于是蕪湖小青年盤下街角口不及八平米的小空間，搭上遮陽棚，開始販賣自由與熱忱。

草率的水泥墻壁，一覽無遺的工業風，也算是因為兩盞小燈多了幾分味道。幾把銀色高腳凳置于懸空的木板前，即為cure的吧臺。

“理想的狀態呢，是我在幫客人做咖啡，客人坐在窗前，可以和我閑聊，也可以偶爾發呆。”

條件的限制讓咖啡屋少有訪客，但也給店主帶來了足夠的空間。在相對自由的環境之下，沒有催促與紛爭，可以循著自己的味蕾，制作出一杯用心的咖啡。

閑的時候，店主大部分的時間會用來研制新口味，女生的味蕾更多會被酸酸甜甜所俘獲，于是一杯養樂多冷萃，大概可以滿足。

入口是明亮的果酸和養樂多的香味，均勻攪拌之后，甜意融合，層次漸濃。

在這里喝咖啡，也可以不用那么講究。“人的口味有千種，我不會告訴你冰美式就該這樣那樣去喝，按你自己的習慣，甜一點苦一點都沒錯。”

那就按照自己的口味來，用濃醇的微苦治愈偶爾失落的心情吧。

被奶茶灌溉長大的胃，偶爾想要嘗試咖啡，卻總被星巴克Costa動輒三四十的價格所勸退，所以街頭咖啡屋存在的意義，不止是新銳小店企圖向上發展，更多的，是一群熱愛咖啡文化的年輕人，想要以自己的力量，將這種文化滲入到自己喜歡的城市之中。

第一家在蘇寧漢堡王對面，第二家在中和路三只松鼠店邊上的巷子里，第三家在二街上花津橋的那個路口，和小編一起在醇醇咖啡香氣里沉醉吧。

來源：公眾號該晚

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