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在家請(qǐng)客是體現(xiàn)親近的好方法，不過(guò)在家請(qǐng)客是一門學(xué)問(wèn)，下面為大家介紹的就是在家請(qǐng)客做什么菜好：
梅菜扣肉
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2016-1-16 15:48 上傳
原料：五花肉，梅干菜，蔥，姜，蒜，八角。 做法： 1.五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末后，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。撈出后，幾面都均勻的抹上醬油。鍋入油，中火放入鍋中煎。煎至上色即可。 2.梅干菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗凈后用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。切成厚薄適宜的片狀。皮朝下排在碗內(nèi)。均勻鋪上煸炒后的梅干菜，放八角，入鍋蒸40分鐘。
銀杏火龍果炒蝦仁
原料：河蝦蝦仁300克、銀杏仁100克、火龍果一個(gè)、鹽、料酒、味精、蔥姜、蛋清、淀粉。 做法： 1.蝦仁洗凈，用毛巾瀝干水分，放鹽、味精、蛋清、淀粉抓拌均勻上漿待用;銀杏去皮，在鍋里炒熟待用。 2.火龍果肉取出，切成一厘米的丁待用;炒鍋上火，放適量色拉油，燒成四五成熱時(shí)，將蝦仁下鍋滑熟濾油;留少許底油，蔥姜爆鍋，放下火龍果煸炒幾下，放鹽和味精。 3.放蝦仁繼續(xù)翻炒均勻，淋少許色拉油，裝進(jìn)火龍果殼中即可。
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