暴露年齡的時(shí)候到了，蕪湖這6家“神級(jí)老店”你吃過么? - 民生茶座 - 蕪湖民生網(wǎng)

零碎記憶

發(fā)表于: 2019-8-19 17:01 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序?yàn)g覽

樓主

曾有人說，想了解一座城

首先得嘗嘗這個(gè)城市小吃

早點(diǎn)，自然是最不可割舍的一部分

蕪湖人的早點(diǎn)

從熱氣騰騰的小籠湯包

到鮮香麻辣的牛肉拉面

再到香氣撲鼻的肉餡餛飩

這些都是開始一天工作的動(dòng)力源泉

接下來小編就帶大家看看

蕪湖開了多年的早點(diǎn)攤吧！

這家老奶奶咸菜面

沒有顯赫的門頭

沒有華麗的裝修

就是一個(gè)簡單樸素的鋪?zhàn)?/div>

從87年做到如今

多少人吃著老奶奶咸菜面長大

真的是“流水的食客，鐵打的咸菜面”

憑借全蕪湖獨(dú)一份的老奶奶咸菜面

勾住了不少吃貨的心

幾乎每個(gè)去過福祿商城的人

都能輕易找到這家面館

一碗面要想味道好

選材用料自然不能馬虎

據(jù)老板娘介紹

老奶奶咸菜面的面條選用的是優(yōu)質(zhì)面粉

吃起來口感軟硬兼并、筋道可口

而他們家最大的特點(diǎn)就是

獨(dú)家自制的咸菜澆頭和辣椒油

咸菜選用蕪湖當(dāng)?shù)厝俗钕彩秤玫牟宿?/div>

在制作時(shí)加入了芝麻和辣椒粉

辣椒油則分為辣油和白油

除了必點(diǎn)的咸菜面之外

老奶奶家的生煎包也絕對不能錯(cuò)過

從面皮到餡料，每天都是現(xiàn)煎現(xiàn)做

底層焦脆厚度適中，色澤金黃

看上去十分誘人，味道很酥很香

肉餡飽滿，湯汁濃郁

口味則偏向南方，有點(diǎn)微微的甜味

地址：鏡湖區(qū)赭山西路同慶樓旁巷內(nèi)400米

這家湯包館在團(tuán)結(jié)新村內(nèi)

雖然最近周邊正在修輕軌

但也無法阻擋小編作為吃貨的意志

順著小路深入小區(qū)

經(jīng)過一片湖之后

就能看到用紅色棚子搭的“團(tuán)結(jié)四村湯包館”

開業(yè)二十余年，靠的都是口口相傳

12塊錢一籠的湯包足足有十個(gè)

每一個(gè)都小巧玲瓏，形似寶塔

皮呈半透明狀態(tài)，晶瑩透黃

散發(fā)著陣陣令人著迷的香氣

將小籠包側(cè)面咬開一小口

略微吹涼一些

再將整個(gè)湯汁送入口中

吃完整個(gè)小籠包后

濃而不膩，還帶有一絲甜味

皮薄餡料多，湯汁濃郁鮮

喜歡吃醋碟、辣油碟的朋友

也可以嘗試一下

這樣吃起來會(huì)有不一樣的驚喜哦~

地址：鏡湖區(qū)團(tuán)結(jié)新村四村小區(qū)內(nèi)

在鏡湖區(qū)的老小區(qū)——桃園小區(qū)

巷道兩邊的小店是市井的蕪湖老味道

這家店就在巷道的深處

開了多年的金牌老店

有著龐大的食客群體

多少人就沖著這口記憶中的老味道

開放式的廚房，環(huán)環(huán)相扣的操作

生煎包每天都是現(xiàn)做現(xiàn)賣

從揉面，拌餡，包生煎，再到煎生煎

一氣呵成，一鍋美味就這樣有序的誕生

他家的生煎包種類有青菜、韭菜、豬肉

一個(gè)個(gè)都飽滿圓潤

咬下去的第一口

汁水四溢，盈滿口腔

細(xì)細(xì)品味一會(huì)兒

皮軟底脆，香氣四溢

肉餡肥瘦正好，菜餡清脆爽口

地址：鏡湖區(qū)赤鑄山西路桃園新村內(nèi)

一家始于1985年的老字號(hào)

是官方認(rèn)證過的蕪湖名小吃

從無名小攤到排隊(duì)地標(biāo)

幾十年來匠心打造，長盛不衰

即使過去了那么多年

渣肉蒸飯的味道依舊沒變

是多少人美好的回憶

他家的渣肉蒸飯份量十足

口感細(xì)膩軟爛

鹵汁浸透整個(gè)白糯米飯

讓肉汁均勻的滲透

散發(fā)出陣陣肉香

吃起來軟軟糯糯

千張皮吸了油和湯汁

吃起來沒有太干反而更有嚼勁

渣肉肥瘦相間，Q彈不膩

小高家的產(chǎn)品也是非常多元化

除了渣肉蒸飯

還有燒麥、涼拌面、赤豆酒釀、豆?jié){、湯包

他們家的豆腐腦也是一絕

老板從事先做好的鍋里

舀出幾勺白白嫩嫩的豆腐腦

撒上蔥花、水辣椒、醬蘿卜和秘制醬料

口感絲滑，色香味俱全

一口豆腐腦，一口渣肉蒸飯

就好比豆?jié){和油條

簡直是神仙組合

地址：鏡湖區(qū)黃山中路17-6盛峰大廈01老一中對面

開了30多年的老店

雖然店面不大，但是生意很好

食客絡(luò)繹不絕

在三姐妹牛肉面的大門前

一年四季都放著一口大鍋

里面的牛肉鹵汁在大火中不停地翻滾

騰騰的熱氣裹挾著濃濃的香味

在小巷里四處飄散

而三姐妹牛肉面就是靠著

獨(dú)家配方的牛肉鹵汁征服了食客的味蕾

牛肉鹵汁每天要熬制4-5個(gè)小時(shí)

十幾種配料再加上辣椒粉

這一鍋泛著紅油色澤的鹵汁才算熬制成功

桌上擺滿了一摞摞的碗

碗里是已經(jīng)調(diào)制好了的湯底

碧綠的蔥末、白色的鹽和味精

熟褐色的醬油再加上秘制的牛肉鹵汁

放入下好的面條，加上牛肉澆頭

不到兩分鐘一碗面條光亮透黃的牛肉面就做好了

他家的牛肉面是細(xì)面

口感筋道爽滑，放久了也不坨

牛肉堆放在面上，相當(dāng)有嚼勁

整體味道辣中帶甜

地址：鏡湖區(qū)九華中路297號(hào)來鳳菜市場側(cè)（近品味超市）

看這家店的名字就知道

這是一對兄弟開的店

店鋪開業(yè)已經(jīng)快30年

是蕪湖炒面界的翹首

輾轉(zhuǎn)了許多地方

變的是地理位置，門面裝修

不變的是熟悉的好味道

店面墻上寫著

勿忘初心，用心制作

良心面道，經(jīng)典美味

用真心做好每一份面

用味道滿足每一個(gè)人

這或許也是兄弟炒面長盛不衰的原因吧！

秉承著自己的良心用心對待每一位食客

在后廚制作中，看到油一熱

大勺就麻利的加上各式各樣的調(diào)料

把面條、蔬菜倒入鍋中，大勺一翻

大鍋一顛，熱騰騰的炒面不一會(huì)就出鍋了

店內(nèi)的招牌當(dāng)屬三鮮炒面

一份炒面12元，但是份量是相當(dāng)?shù)淖?/div>

木耳、香腸、肉絲應(yīng)有盡有

細(xì)面裹著一層醬油，口感十足

再配上一碗鴨血湯

又是一組CP感滿滿的美食

地址：弋江區(qū)中山南路藍(lán)灣天街1123、1124號(hào)

以上排名不分先后

都是開了十幾年的老店

吃的不是味道

而是滿滿的回憶

各位小伙伴們還知道

哪些開了十多年的老店？

歡迎在下方評(píng)論區(qū)告訴小編哦~

電梯直達(dá)

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秋葉格格

發(fā)表于: 2019-8-19 20:43 | 只看該作者

沙發(fā)

老奶奶咸菜面的配圖一地"雞毛"似的餐巾紙，雖然老蕪湖人都不介意這種場面，但當(dāng)放在這里看到這環(huán)境，似乎有點(diǎn)掉胃口

蕪湖小吃好吃的特別多，外地朋友好多都知道要來蕪湖吃小吃

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小飛飛飛

發(fā)表于: 2019-8-19 19:43 | 只看該作者

沙發(fā)

我就吃過兩家
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陳玲麗

發(fā)表于: 2019-8-19 21:07 | 只看該作者

地板

好多家搬遷了，也不知道去哪兒了，新的小吃上來了，都還不錯(cuò)
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冬日暖陽0553

發(fā)表于: 2019-8-19 21:29 | 只看該作者

5^#

一家都沒吃過
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再生中

發(fā)表于: 2019-8-19 21:42 | 只看該作者

6^#

都沒吃過我是白活了

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玩玩小軍

發(fā)表于: 2019-8-19 22:37 | 只看該作者

7^#

沒有吃過
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多啦的夏天

發(fā)表于: 2019-8-19 22:38 | 只看該作者

8^#

沒有吃過
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卅er

發(fā)表于: 2019-8-19 22:59 | 只看該作者

9^#

看的就想吃
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happy383

發(fā)表于: 2019-8-20 00:14 | 只看該作者

10^#

蕪湖小吃很多值得回味，小編只不過說了幾家而已，那還有比這幾家更老的店面呢，你說的完嗎？

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