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要問蕪湖人的早飯界“扛把子”是什么？ 雞蛋灌餅就必須擁有姓名 小編為大家整理了蕪湖 讓人欲罷不能的5家雞蛋灌餅店 快看看明早你要pick哪家~
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2019-5-20 11:40 上傳
『向日葵雞蛋灌餅』
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2019-5-20 11:40 上傳
關(guān)注小幺的粉絲都知道 這家雞蛋灌餅曾多次 出現(xiàn)在小幺的朋友圈 好吃程度可想而知~
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2019-5-20 11:40 上傳
他家在城東有兩個攤位 妻子在雕塑公園旁的小吃街?jǐn)[攤 丈夫在安工程旁的小巷子里擺攤
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小幺起初是在妻子擺的攤面上買過 毫不夸張地說，吃一次就忘不了 他家雞蛋灌餅最大的特點(diǎn)就是 蛋餅外皮特別的酥脆 咬一口，脆脆香香，停不下來~
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2019-5-20 11:40 上傳
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2019-5-20 11:40 上傳
蛋餅都是提前搟制好放在一邊 一塊餅里，塞滿了土豆絲、海帶絲和生菜 自制的甜醬永遠(yuǎn)都是 刷的滿滿當(dāng)當(dāng)，毫不含糊
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2019-5-20 11:40 上傳
剛出鍋拿到手里的時候最好吃 涼了就沒那個味兒了
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2019-5-20 11:40 上傳
外殼金黃焦香，但因?yàn)槔锩娴碾u蛋加持 咬下去還是濕潤的口感 夾上烤腸，吃完嘴邊會露出滿足的微笑
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2019-5-20 11:40 上傳
溫馨提示： 妻子通常只有周末才會擺攤 丈夫每天下午到晚上10點(diǎn)多都會固定出攤 想吃的寶寶們千萬不要跑錯了哦 這可是小幺總結(jié)的血淚史啊
地址：雕塑公園（南）公交車站旁巷子里 雕塑公園正大門小吃街
『福達(dá)新村雞蛋灌餅』
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2019-5-20 11:43 上傳
這是一家伴隨一代人成長的雞蛋灌餅攤 媳婦負(fù)責(zé)做蛋餅，婆婆負(fù)責(zé)刷醬打包 在福達(dá)新村小區(qū)口，已經(jīng)擺了二十多年了
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2019-5-20 11:43 上傳
尤記得初一那年的夏天 每天早上補(bǔ)課的路上 總會在這家買一塊雞蛋灌餅 一個餅下肚，撐起的是一整天的學(xué)習(xí)勁
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2019-5-20 11:43 上傳
當(dāng)年的媳婦也在歲月的蹉跎下慢慢變老 唯一不變的還是雞蛋灌餅的味道
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2019-5-20 11:43 上傳
這家餅攤只有早上才有 六點(diǎn)出攤，十點(diǎn)半就收攤了 每天清晨，附近的居民、上班族還有學(xué)生們 都會不約而同來到這家餅攤旁 等待新鮮出爐的雞蛋灌餅
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2019-5-20 11:43 上傳
和面，熬酥油、準(zhǔn)備食材 看似簡單的餅，做起來都是手藝活兒 人多的時候，老板娘會提前把餅皮煎好 節(jié)省了不少食客等待的時間
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2019-5-20 11:43 上傳
餅上刷一層層的油 等餅皮發(fā)起來的時候 將打好的雞蛋，放點(diǎn)蔥花和鹽 快速灌入餅皮中 餅香伴隨著蛋香肆意蔓延開來
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2019-5-20 11:43 上傳
翻面，刷醬，加海帶絲和蘿卜丁 最后再撒上香香的黑芝麻 一塊帶著童年回憶的雞蛋灌餅就這樣誕生了
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2019-5-20 11:43 上傳
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2019-5-20 11:43 上傳
經(jīng)過了20多年，做餅皮、攤蛋餅的手法 早已經(jīng)融入了老板娘的生命 而雞蛋灌餅的味道 也早已融入了食客們的生活
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2019-5-20 11:43 上傳
地址：福達(dá)新村小區(qū)口，鏡湖區(qū)人民檢察院旁
『東郊路雞蛋灌餅』
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2019-5-20 11:48 上傳
這家雞蛋灌餅也是做了20多年的老店 走進(jìn)東郊路口就能清楚的看見 夫妻倆馬不停蹄地做餅
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2019-5-20 11:48 上傳
老板說他們家沒有名字 靠的都是附近的老熟客光顧
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2019-5-20 11:48 上傳
會吃的人都知道他家的餅是信陽做法 揉好的面，搟成巴掌大的圓形 抹上油酥，平鋪在煎餅爐上
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2019-5-20 11:48 上傳
先在鐵板上煎好，灌入雞蛋液 再放在明火的爐上烤 老板說這樣餅不會太油 而且烤過的餅更有一種焦香感
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2019-5-20 11:48 上傳
雞蛋灌餅要趁熱吃，煎過的面食在口中 紛紛斷裂的酥脆聲音讓人倍覺滿足 打過的雞蛋蓬松綿軟，填滿餅之間的空隙
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2019-5-20 11:49 上傳
餅外側(cè)的殼兒酥到掉渣 金黃誘人又脆噔噔的 一層又一層地咬下去 每一口都有不一樣的感覺
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2019-5-20 11:49 上傳
地址：東郊路口（陳師傅生煎包對面）
『鳳方雞蛋灌餅』
說到雞蛋灌餅，申元街的這家餅攤 可以說是人氣非常高了 每天早上五點(diǎn)半到十一點(diǎn) 夫妻倆會固定在水果店旁出攤
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2019-5-20 11:51 上傳
老板說現(xiàn)在微信這么普及 自己也要跟上潮流 很早就建立了自家的雞蛋灌餅交流群 食客們也樂于加入其中
夫妻倆搭配干活，妻子搟餅，丈夫煎餅 接連不斷地做餅，一早上 難得會有空閑的時間休息
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2019-5-20 11:51 上傳
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2019-5-20 11:51 上傳
老板娘熟練地在餅中灌入雞蛋 要是想加火腿腸的 這時候就要提前說了 老板娘會把腸切開塞到餅中 蛋香混合著肉香，吃起來簡直美滋滋
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2019-5-20 11:51 上傳
從做劑子，到成餅，上鍋 每個步驟都做的細(xì)致有條理 每個餅的大小都幾乎沒差 一看就是老手，做了多年 餅皮的口感都與眾不同，香！
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2019-5-20 11:51 上傳
不知道吃什么的時候，就來吃灌餅 不管吃多少次，都不會覺得膩
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2019-5-20 11:51 上傳
地址：黃山西路法信公證處，殘聯(lián)巷口
『老奶灌餅』
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2019-5-20 11:53 上傳
徽商城車站身后的一家賓館口 就是人氣很高的老奶灌餅 做餅阿姨本人59歲 每天都是下午四點(diǎn)半準(zhǔn)時出攤 幾十年了，一直堅持做最為傳統(tǒng)的雞蛋灌餅
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2019-5-20 11:53 上傳
剛一準(zhǔn)備完畢，附近的學(xué)生們 就陸續(xù)趕來買餅，很快就排起了小隊(duì)伍 阿姨的手速快的驚人，餅鋪在煎板上 直接用手翻面，這技術(shù)不是一般人能做到
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2019-5-20 11:53 上傳
一份標(biāo)配灌餅，胃小的女生 可能都吃不完，餅皮都是手工搟制 煎餅用的是豆油，起酥效果更好
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2019-5-20 11:53 上傳
刷上自制的醬料 配上海帶絲、豆皮、土豆絲 看起來就十分誘人了
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2019-5-20 11:53 上傳
金黃酥脆的外殼 讓人增添了不少食欲 餅皮吃起來很有韌勁 豆皮自帶的辣配上甜醬 那正是老蕪湖人的口味
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2019-5-20 11:53 上傳
有人吃的是習(xí)慣 有人吃的是回憶 有人吃的是情誼 無論哪種， 都離不開老板的技藝和經(jīng)營
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2019-5-20 11:53 上傳
但這些餅攤兒老板似乎對此全無自知 他們真的像淀粉般樸實(shí) 20年如一日做著同一張餅 熟悉的味道讓人心安
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2019-5-20 11:53 上傳
不夸張技術(shù)，不夸大辛勞 在他們看來，無論做餅還是生活，本就如此 這就是他們的可愛之處
地址：徽商城公交車站后，徽商銀行旁
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