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小小賤
發(fā)表于: 2015-8-18 11:25 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序?yàn)g覽


主料：子姜500g
輔料：白砂糖400g  清水半杯

步驟：
1.食材:子姜、白砂糖
2.子姜切成厚度大約3毫米的片
3.切好的姜片在清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)（我是晚上泡好轉(zhuǎn)天早晨做的）
4.泡好的姜片放入煮鍋中，加入白糖，加入小半碗清水。
5.大火煮沸后改小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出來
6.熬到鍋中糖漿可以拉絲的狀態(tài)迅速關(guān)火（整個(gè)熬煮過程大約30分鐘左右）
7.熬好后把姜和糖漿倒入不銹鋼的盆中或者不粘鍋都可以，快速翻炒。
8.一直炒到糖漿都出沙，粘連姜片上，成為干干的糖沙的狀態(tài)，就可以停止翻炒，然后自然晾涼就可以啦。
9.煮鍋中和盆中會(huì)剩余很多糖漿和糖沙，這也不要浪費(fèi)掉。再加入少許清水倒入煮鍋中，再次煮沸。
10.煮好的糖漿倒入密封的玻璃罐中，天涼的時(shí)候加些溫水沖一杯姜糖水，暖身又健脾哦！
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