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2017-1-16 10:10 上傳
- 食材 -
白糖 / 醬油 / 姜 / 蒜 / 味啉 / 米酒
米飯 / 海苔 / 雞蛋 / 洋蔥 / 肥牛片 / 清水
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- 做法 -
1、熱鍋冷油，放入洋蔥絲，味啉、米酒、白糖、醬油、清水、姜片、蒜瓣，小火翻炒約2分鐘。
2、加入肥牛片，用鍋鏟鋪平肉片，繼續小火約5分鐘。
3、肥牛片盛出鋪在米飯上，淋湯汁，撒海苔碎，敲一個溫泉蛋，完成！
溫泉蛋：鍋中水燒開后調小火，讓水保持不沸騰狀態。將新鮮生雞蛋整顆完整的打在大湯勺中，慢慢下沉湯勺直至蛋沒于水中而不散，煮10分鐘。
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- 食材 -
牛腩 / 洋蔥 / 土豆 / 胡蘿卜 / 清水
咖喱塊 / 米飯 / 巧克力和咖喱粉（可選）
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2017-1-16 10:10 上傳
- 做法 -
1、牛腩洗凈切塊焯水，撇盡浮末撈出備用。
2、鍋中熱油，放入洋蔥炒香，入土豆塊、胡蘿卜塊和牛腩煸炒五分鐘。
3、鍋中倒水沒過所有食材，加蓋煮至牛腩熟軟，放入適量咖喱塊拌勻，繼續煮至湯汁濃稠。（可加少量的巧克力或咖啡粉，是讓咖喱更好吃的秘訣）
4、在熱騰騰的米飯上澆兩勺咖喱，感覺能吃五碗飯。
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- 食材 -
味啉 / 冰糖 / 醬油 / 雞腿肉
日式醬油 / 姜蓉 / 生菜 / 白芝麻
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- 做法 -
1、照燒汁：70g味啉、55g冰糖入鍋煮至冰糖融化，加90g醬油，攪拌均勻轉小火，繼續煮至醬汁濃縮1/3，色澤濃稠，有焦甜氣味，盛出放涼。
2、雞腿肉去骨去油脂，倒入日式醬油和姜蓉腌制1小時左右，鋪在錫紙盤上。
3、送入烤箱，180度烤約15分鐘。烤好后切塊鋪在飯上，撒上白芝麻，再配幾棵燙蔬菜，完成！
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- 食材 -
大頭蝦 / 胡蘿卜丁 / 豌豆 / 菜籽油
隔夜飯 / 咸鴨蛋 / 食用油 / 雞蛋 / 清水
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- 做法 -
1、蝦頭備用，蝦肉下沸水鍋加少許鹽煮至七成熟。
2、將咸蛋的蛋黃蛋白分開搗碎。
3、熱鍋冷油下蝦頭煉油，當鍋內油呈金黃色后，棄蝦頭。
4、蝦油鍋中下咸蛋黃略炒，入胡蘿卜丁、豌豆、和隔夜飯翻炒至米粒均勻上色。放入咸蛋白、蝦仁、雞蛋液繼續翻炒均勻。完成！
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- 食材 -
生米 / 清水 / 番茄 / 玉米粒 / 豌豆 / 火腿丁
鹽 / 黑胡椒 / 奶酪片 / 雞蛋 / 食用油
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- 做法 -
1、大米入電飯煲內膽，水比平時煮飯略少一些（因為番茄水分很多）。
2、加入玉米粒、豌豆、火腿丁、幾滴油、適量鹽和黑胡椒。在整只去蒂帶皮的番茄中間用刀劃個十字，放在飯中央，關蓋，按煮飯鍵。
3、電飯煲跳保溫后開蓋，放入奶酪片（或芝士），搗碎，拌拌拌！
4、拌完關蓋再燜5分鐘，讓番茄的酸甜和奶酪的香味融進米飯中，盛出。加個荷包蛋，完成！
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