作為一個偶爾不怎么正經的吃貨，終于有機會說一說不正經的秋葵了。
作為蔬菜，秋葵一反樸實無華的風格，外表有絨毛，切開是很非主流的萌萌的五角星，口感……又很滑溜。
所以也難怪被評價說，一看就不是什么正經蔬菜！
但得益于秋葵的“不正經”，可以做出各種不同的風味，而且都很快手。大部分蔬菜可供選擇的風味不多，但秋葵大概是少數可以讓人一直吃下去的物種。
今天分享三種做法。
＊ 準備工作 ＊
秋葵：去蒂，用鹽搓洗干凈，入開水鍋煮約3分鐘，撈出泡入冰水中備用。
d3ac160ec0b106f7d86b0719af2a8ae1.png (368.17 KB, 下載次數: 362)
下載附件
保存到相冊
2016-9-12 10:04 上傳
＊ 油淋秋葵 ＊
1、煮熟的秋葵平鋪盤中，撒一層蒜蓉和辣椒、適量生抽。
273b99271cdce6dce5d574501fc8b423.png (473.07 KB, 下載次數: 340)
下載附件
保存到相冊
2016-9-12 10:04 上傳
2、淋上燒熱的食用油。
829c3dedf97ebe8a76495daf274a79d5.png (411.68 KB, 下載次數: 334)
下載附件
保存到相冊
2016-9-12 10:04 上傳
3、味道，你試了會來謝我的！
77c42f2c10b29511355241275d2fed64.png (868.64 KB, 下載次數: 329)
下載附件
保存到相冊
2016-9-12 10:04 上傳
＊ 秋葵厚蛋燒 ＊
1、三個雞蛋液中加45g水，15g醬油和少許鹽打勻。
ded46f16ff396e0424a62635e2772994.png (393.73 KB, 下載次數: 338)
下載附件
保存到相冊
2016-9-12 10:04 上傳
2、鍋底放少許油，倒入雞蛋液煎至蛋皮成型，放入煮熟的秋葵，將邊緣卷起，再次倒入蛋液，重復一遍。最終卷至成型。（為了拍照，這次有點煎老了）
9ff520f513935af149fc730443d2ab25.png (349.76 KB, 下載次數: 298)
下載附件
保存到相冊
2016-9-12 10:04 上傳
3、盛出，切成2—3cm左右的厚塊。
f5021eafb7a4b7acf437f924bfa16110.png (299.37 KB, 下載次數: 331)
下載附件
保存到相冊
2016-9-12 10:04 上傳
完成！
e9d09d8b93b4ac36b7203fc733772270.png (440.82 KB, 下載次數: 295)
下載附件
保存到相冊
2016-9-12 10:04 上傳
a899dc358e3f62bc8962f381e0ebf31b.png (400.3 KB, 下載次數: 285)
下載附件
保存到相冊
2016-9-12 10:04 上傳
＊ 日式涼拌秋葵 ＊
1、木魚花加昆布熬成高湯盛出一小碗，和三大勺醬油、一大勺味啉混合拌勻。
7c46900084e7bc531709339e34722438.png (413.76 KB, 下載次數: 326)
下載附件
保存到相冊
2016-9-12 10:04 上傳
2、秋葵切段，倒入混合好的醬汁，放置20分鐘。
a62e3908cd7ffdd5c12a6a86c3656882.png (377.17 KB, 下載次數: 349)
下載附件
保存到相冊
2016-9-12 10:04 上傳
完成！
fa68567808f3a6f49ac9450cd337b5fe.png (643.35 KB, 下載次數: 322)
下載附件
保存到相冊
2016-9-12 10:04 上傳
8f5716048c4096c340fe79f0a89172d4.png (543.22 KB, 下載次數: 299)
下載附件
保存到相冊
2016-9-12 10:04 上傳
一口秋意。
|
|
回復
收藏
