我們都知道，料理是日本的一大特色菜款，但是要說，全日本數(shù)一數(shù)二的料理在哪里？小編告訴你在沖繩！沖繩是一個(gè)美不勝收的島嶼，許多自然風(fēng)光優(yōu)美的景點(diǎn)吸引著大量游客流連忘返。但若講沖繩最吸引人的是什么的話，一定是這些怪異美食————料理，你體驗(yàn)過嗎？
1、植物界的魚子醬
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2016-9-12 09:10 上傳
沖繩當(dāng)?shù)赜兄鴰状竺常桩?dāng)其沖的是海葡萄。乍一聽這名字，還以為是種水果呢。其實(shí)海葡萄是種海藻，只能在20攝氏度的零污染海水中生長，算得上沖繩的當(dāng)家特產(chǎn)。從外觀看，這種植物倒真像長在海里的微縮版葡萄。圓圓的“葡萄粒”咬在嘴里，一粒粒迸裂開來的感覺很奇特。因?yàn)楹苡袪I養(yǎng)，所以得名“植物界的魚子醬”。不過海葡萄本身并沒什么味道，當(dāng)?shù)厝讼矚g蘸著調(diào)好的果醋吃。
2、膨脹茶
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“紅花女子一十八，今年要吃膨脹茶。吃了3碗膨脹茶，明年生個(gè)胖娃娃。”這是沖繩當(dāng)?shù)氐囊皇子忻拇蛴驮姟Ｈ毡救舜蠖鄲酆葷饩G色的抹茶，可是沖繩的茶道，沿襲了琉球王朝的傳統(tǒng)，講究喝滋陰補(bǔ)腎的“膨脹茶”。說是茶，其實(shí)看起來都快成粥了！除了放入茉莉茶葉外，沖繩人還要根據(jù)喜好加入黑豆、黃豆、郁金、苦瓜等炒干。
3、毒蛇料理
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沖繩還有一道最“毒”的美食——毒蛇料理。在沖繩飯店里能看到一種海蛇，體長有1米左右，黑色的蛇皮柔軟細(xì)嫩，不過牙里藏有劇毒。當(dāng)?shù)厝苏f，這種蛇肉特別滋養(yǎng)人，是沖繩人招待貴客的菜品。研磨好的粉。難怪他們把喝茶稱為吃茶呢。這茶中的幾寶都泡好后，要用竹刷攪拌出大量的泡沫，倒進(jìn)開口較大的陶杯里奉給客人享用。如果不是事先介紹，會(huì)被人誤以為是一碗冒著泡的刨冰。
4、豆腐料理
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豆腐料理也是沖繩的一大特色。傳說豆腐糕是明代傳到琉球王朝的，腐乳即是它的原型。因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值高，當(dāng)時(shí)被身份高貴的人當(dāng)成病后的滋養(yǎng)品，吃的時(shí)候用筷子或牙簽挑一點(diǎn)兒吃，特別珍貴。如今的沖繩豆腐糕，像極了我們?cè)趪鴥?nèi)吃的玫瑰腐乳，吃到嘴里卻大跌眼鏡。不甜也不咸，味道模糊，唯有酒的辣味。因?yàn)闅夂驕嘏瑳_繩人很少吃腌制食品，這種用酒發(fā)酵的豆腐糕是難得的腌制特產(chǎn)。
5、紅芋
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在市面上沖繩紅芋頭被做成了各種各樣的零食。有紅芋薯片，紅芋蛋糕，紅芋派，紅芋銅鑼燒等。是沖繩的傳統(tǒng)零食，在當(dāng)?shù)睾苁艽蠹业南矚g。
6、豬耳朵
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用火處理掉表皮的毛，然后將水煮或蒸好以后的豬耳朵切成細(xì)絲，則為比較常見的做法。加入食醋，果醋，咸味噌，花生醬等做成涼拌菜。軟骨口感爽脆是一道很好的下酒菜。
7、金楚糕
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在琉球王朝，金楚糕是只有貴族才能品嘗到的名貴點(diǎn)心，所以名字中有“金”或“珍”以表示珍貴。用面粉，紅糖，豬油烤制而成，具有其他糕點(diǎn)沒有的口感，香香脆脆的，別具一格。
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