今年7月27日至8月5日為中伏，俗話(huà)說(shuō)“頭伏餃子二伏面”。伏天吃碗面，身上發(fā)汗，可以去除體內(nèi)的潮氣和暑氣。可這大熱天的，熱湯面真的下不去嘴啊，不如來(lái)一碗涼拌面，反而胃口大增！看店里做的，回來(lái)一試還真挺像那么回事的，請(qǐng)叫我小廚娘！
874c0cbe68ff0282e31678993f9d9dd5.jpg (102.13 KB, 下載次數(shù): 221)
下載附件
保存到相冊(cè)
2016-7-27 10:18 上傳
是不是色香味俱全的感覺(jué)~開(kāi)個(gè)小風(fēng)扇，哧溜哧溜的，幾分鐘就下肚啦~
首先去菜場(chǎng)買(mǎi)一把濕面條，和雞胸肉。配菜隨個(gè)人喜好買(mǎi)，我選擇的是胡蘿卜，紫甘藍(lán)，黃瓜和包菜
0d748d052cbde68b501f2e4d2bd2b4b8.jpg (58.3 KB, 下載次數(shù): 233)
下載附件
保存到相冊(cè)
2016-7-27 10:18 上傳
c90e211af5b82236e7d0fb61a340f4cf.jpg (65.63 KB, 下載次數(shù): 184)
下載附件
保存到相冊(cè)
2016-7-27 10:18 上傳
配菜切成細(xì)絲哦，看上去更加的美觀，當(dāng)然你切成塊切成球 我也管不了那么多哈！
醬料也可以按照喜好來(lái)，我一般是根據(jù)冰箱里有什么就找什么哈哈哈哈，于是找了芝麻醬，腐乳，還有自己剁了一疊蒜泥出來(lái)~
49ddfd777113a723ba745186612d4dd4.jpg (52.37 KB, 下載次數(shù): 230)
下載附件
保存到相冊(cè)
2016-7-27 10:18 上傳
接下來(lái)就步入正題啦，開(kāi)鍋！！鍋中倒入清水，放入姜片，蒜片和雞肉，一點(diǎn)點(diǎn)酒去腥，煮十分多鐘雞肉就差不多熟了。
bf73b016b08beab98fd4dd3e155f5583.jpg (44.85 KB, 下載次數(shù): 205)
下載附件
保存到相冊(cè)
2016-7-27 10:18 上傳
雞肉自然晾涼后將雞肉撕成細(xì)絲。
e81b070bb3ea25d5540af87d82201e9c.jpg (58.44 KB, 下載次數(shù): 231)
下載附件
保存到相冊(cè)
2016-7-27 10:18 上傳
剛剛的芝麻醬調(diào)料里倒入適量涼白開(kāi)稀釋?zhuān)醋约旱目谖都尤脒m量鹽，醬油，醋，糖，香油，雞精，攪拌均勻。前兩天吃火鍋傷著了，不敢吃辣椒了，不然你們加一勺辣椒也是極好的~
b48682f7275f6aca013148ded851a323.jpg (50.98 KB, 下載次數(shù): 227)
下載附件
保存到相冊(cè)
2016-7-27 10:18 上傳
包菜，胡蘿卜，紫甘藍(lán)分別焯水撈出來(lái)。
7fe17821dc6891e8aec12445a4955bb6.jpg (48.09 KB, 下載次數(shù): 228)
下載附件
保存到相冊(cè)
2016-7-27 10:18 上傳
373266ce0944c35a1b30f3770b37b731.jpg (44.15 KB, 下載次數(shù): 193)
下載附件
保存到相冊(cè)
2016-7-27 10:18 上傳
9ce927f2c894e58cfcde80b7cc906aa6.jpg (44.04 KB, 下載次數(shù): 201)
下載附件
保存到相冊(cè)
2016-7-27 10:18 上傳
最最關(guān)鍵的 就是煮面啦！
秘訣就在這里！！！湯鍋倒入足量水沸煮，放入面條，大火煮開(kāi)后倒入半碗涼水，再次煮沸，煮熟的面條過(guò)冷水，瀝干，倒入少量橄欖油以免粘連。
d2ac3ae05de4e44f9b6af2ca86e33dae.jpg (46.95 KB, 下載次數(shù): 195)
下載附件
保存到相冊(cè)
2016-7-27 10:18 上傳
最后一步，將面盛入碗中，放上各種細(xì)絲，淋上醬汁即可。這里擺盤(pán)好看一點(diǎn)也不錯(cuò)哈，開(kāi)吃！
bfec3ea734625ee1d30c63de7fb72cc6.jpg (102.13 KB, 下載次數(shù): 188)
下載附件
保存到相冊(cè)
2016-7-27 10:18 上傳
|
|
回復(fù)
收藏
