本帖最后由 小蕪君 于 5-17 16:47 編輯
b641947acbf3b288968c3c3c4f0386c3.jpg (93.46 KB, 下載次數: 389)
下載附件
保存到相冊
2016-5-17 16:43 上傳
做了一道老少皆宜的菜，大家來給我打打分唄，我把過程PO出來~
1. 龍利魚解凍洗凈切丁，然后與豬肉餡、蛋清、姜末及少許的鹽一起攪打成泥。
d43f2045d6c910724f3e9aa919a60b25.jpg (82.37 KB, 下載次數: 384)
下載附件
保存到相冊
2016-5-17 16:43 上傳
2. 將肉泥取出，摔打上勁，利用勺子和虎口將餡料擠制成魚肉丸，下入沸水中煮至漲大浮起撈出。
1cf73dd983ddf7b1225824789327e242.jpg (72.9 KB, 下載次數: 406)
下載附件
保存到相冊
2016-5-17 16:43 上傳
3. 雞蛋打散，鍋中放少許油，攤成蛋皮，冷卻后取出切成條。
6539f1e22441f54202a733f67a4e416f.jpg (91.72 KB, 下載次數: 415)
下載附件
保存到相冊
2016-5-17 16:43 上傳
4. 冬筍切片，焯水去除苦澀味道撈出。風干咸雞腿切塊。
2fbf779bf001167d89b0d2b6534a7eec.jpg (78.56 KB, 下載次數: 375)
下載附件
保存到相冊
2016-5-17 16:43 上傳
5. 將冬筍、魚肉丸、咸雞腿及冬筍放入養生燉盅中，加入適量水沒過食材，加入姜片，隔水燉煮30分鐘。
4bdcb80f859eaa4a622efb5b7772fd5d.jpg (86.64 KB, 下載次數: 351)
下載附件
保存到相冊
2016-5-17 16:43 上傳
6. 最后將湯品盛出，放入切好的蛋皮，撒上蔥花后即可享用魚肉丸三鮮啦~
695ddb8843a4e68e0b878bb04c502162.jpg (93.46 KB, 下載次數: 446)
下載附件
保存到相冊
2016-5-17 16:43 上傳
足不出戶也能Q彈鮮嫩的美味魚丸啦~搭配春筍風干咸雞腿慢燉成湯更是鮮掉眉毛！
| 
回復
收藏
