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聚焦社區(qū) › 生活?yuàn)蕵?lè) › 吃貨最愛(ài) 美容養(yǎng)顏的豬蹄新吃法--南乳燜豬蹄

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[美食DIY] 美容養(yǎng)顏的豬蹄新吃法--南乳燜豬蹄 [復(fù)制鏈接] qrcode

查看: 11168 | 回復(fù): 4

廣子
發(fā)表于: 2016-3-9 09:32 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽

這款菜用的南乳又稱紅腐乳，跟一般的腐乳味道不太相同，顏色是紅色的，所以煮出來(lái)的豬蹄是便紅色的。

主料：豬蹄1個(gè)
輔料：西蘭花50克
調(diào)料：食鹽5克  冰糖5克  蔥1小把  姜3片  干辣椒2個(gè)  料酒5克  生抽5克  老抽5克  水淀粉5克  腐乳汁1大勺  腐乳(紅)2塊  水適量

做法
1.鍋中放入水，將豬蹄剁成小塊，放入開(kāi)水中焯燙4分鐘后撈出
2.沖凈表面的浮沫備用(焯燙豬蹄的水，倒掉不要)，姜去皮切成片，干辣椒對(duì)半剝開(kāi)(好入味)，取一點(diǎn)點(diǎn)淀粉加入一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)成水淀粉備用，把焯燙好的豬蹄塊和姜片、干辣椒放入電飯鍋里
3.再倒入腐乳和南乳汁、生抽，老抽、料酒、鹽和冰糖攪拌均勻后，加入適量的水，放入電飯鍋
4.調(diào)燜的檔，讓豬蹄燜個(gè)40分鐘，燜好后取出豬蹄
5.倒入鑄鐵鍋中，中火收汁后倒入一點(diǎn)水淀粉
6.收成濃汁即可取出裝盤，表面撒上一點(diǎn)蔥花即可，西蘭花摘小朵，放水中加入適量的鹽焯熟，再擺在盤的四周，中間碼上煮好的豬蹄即可
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大玩家
發(fā)表于: 2016-3-9 10:39 | 只看該作者

用豆腐乳燒？媽呀，好吃嗎
whms
發(fā)表于: 2016-3-9 10:42 | 只看該作者

我喜歡吃烤豬蹄，想想好像好久沒(méi)吃了
曉風(fēng)孤月
發(fā)表于: 2016-3-9 15:26 | 只看該作者

都說(shuō)吃豬蹄好，但我就是吃不了那肥肥的地方
胭脂笑
發(fā)表于: 2016-3-9 15:31 | 只看該作者

看的我想吃豬蹄了，可是沒(méi)的吃

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