春夏之交吃什么？華邑酒店新一季春夏時(shí)令美食！把春天吃進(jìn)肚子里！ - 民生茶座 - 蕪湖民生網(wǎng)

后會(huì)無期

發(fā)表于: 2019-4-8 15:10 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序?yàn)g覽

樓主

哦買噶

號(hào)稱吃遍全宇宙美食的小編竟然分分鐘

被這家酒店的新菜品誘惑到邁不開腿....

恭喜你

即將吃到蟹黃湯包

鮰魚獅子頭、軟兜長(zhǎng)魚…打住，不能劇透了

人間最美四月天，吃才是正經(jīng)事啊

.....

不時(shí)不食誠(chéng)獻(xiàn)春夏時(shí)令菜單

江南的春天稍縱即逝，人間最美四月天，也是春季各種時(shí)令蔬菜上市的時(shí)間。中國(guó)人向來是講究“不時(shí)不食”，我想說的大概就是對(duì)天然食物最原始的尊重吧，這個(gè)時(shí)候剛剛上市的時(shí)令菜堪比海鮮美味，怎么能不在春夏來一場(chǎng)舌尖上的時(shí)令美味享受呢？

華邑酒店及度假村于近日攜手淮揚(yáng)菜大師周曉燕、潮汕美食家張新民和云南美食家楊擁軍（敢于胡亂）為全國(guó)食客呈現(xiàn)當(dāng)季珍味，順應(yīng)季節(jié)發(fā)布2019年春夏時(shí)令菜單。

菜單精選了中國(guó)東、南、西三大區(qū)域的特色時(shí)令食材，輔以精致、地道烹飪手法，藉由美味發(fā)揚(yáng)中華飲食文化、傳遞華邑品牌秉持的中華待客之道。

致鮮致美美味盛演

春夏時(shí)令菜單擷取兩個(gè)季節(jié)的精華食材，為四方賓客奉上美味盛宴。華邑品牌誠(chéng)邀三位美食大師和華邑旗下酒店中餐行政總廚前往淮揚(yáng)、華南、昆明等地追尋食材本味，將各地珍鮮薈萃一堂，結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的烹調(diào)手法，成就了這份致鮮致美的十五道春夏時(shí)令菜單。

這份時(shí)令菜單還得到了著名美食家、《風(fēng)味人間》總導(dǎo)演陳曉卿的傾力推薦。即日起至八月底，在大中華區(qū)的7家華邑酒店，都可以品嘗到只屬于這個(gè)季節(jié)的美味。

下面我們一起來看看這份春夏時(shí)令菜單之淮揚(yáng)菜系。

1

鮰魚獅子頭

這道鮰魚獅子頭真的可以說是獨(dú)具匠心了，并不是我們平常所吃的豬肉獅子頭，而是用長(zhǎng)江春鮰取代傳統(tǒng)豬肉，晶瑩潔白，湯底看著清透爽口，小編迫不及待的嘗了一口，鮮！

2

軟兜長(zhǎng)魚

黃鱔是一道很常見的菜，但是這樣的做法小編還是第一次吃到，還原淮揚(yáng)舊府經(jīng)典烹調(diào)手法，以春夏江南地區(qū)新鮮捕撈的鱔魚汆燙剔骨，只取肥嫩的鱔脊肉輔以蔥花、胡椒炸制，口感豐富，有鱔魚鮮嫩的同時(shí)也不乏炸制的酥脆感。

3

蟹黃湯包

蟹黃湯包是大家都拒絕不了的一道美食。湯包上桌時(shí)呈半透明狀，皮薄餡大，油黃味鮮，蒸熟后里面的湯汁隱約可見，極其誘人。吃的時(shí)候時(shí)先開窗慢慢吸出湯汁，再享受蟹肉的美醇滋味，配上香醋、姜絲食用，令人回味無窮。

4

瑤柱蒸絲瓜

碧綠的絲瓜扣入鮮白的瑤柱，時(shí)令蔬菜的清新口感，一下子就充滿整個(gè)口腔，在味蕾之間回味無窮，不得不感嘆，這就是春天的味道呀。

5

平橋豆腐羹

以鹽鹵點(diǎn)制的嫩豆腐，在去除黃豆腥味的同時(shí)保留其滑嫩的口感，調(diào)配融合不同的鮮品，經(jīng)過多次勾芡封油，很平凡的一道菜卻做出來卻做出了豐富多樣的口感，絲絲潤(rùn)滑在口腔流轉(zhuǎn)，贊！

看完上面介紹是不是已經(jīng)完全被這份春夏時(shí)令菜單吸引，別著急，現(xiàn)在起到今年8月底，這五道淮揚(yáng)春夏時(shí)令菜在無錫太湖華邑酒店、南昌綠地華邑酒店、蕪湖華邑酒店這三家酒店都可以吃到。

蕪湖華邑酒店，根據(jù)當(dāng)?shù)貢r(shí)令食材推出適合本地口味的“2019華邑春夏時(shí)令菜單”，共12道春夏時(shí)令菜品。以淮揚(yáng)菜為基礎(chǔ)，傳統(tǒng)四大菜系之一的淮揚(yáng)菜自古就頗受喜愛，淮揚(yáng)菜系里常常離不開水，江湖河鮮更是主料，以追求清新和樸然的淮揚(yáng)菜當(dāng)之無愧是春夏代表。