信息來源：蕪湖新聞網

近日，蕪湖市市場監管局召開了食品生產企業約談會，對2018-2019年度2批次以上不合格（問題）食品生產企業進行了集中約談，督促企業落實食品安全主體責任，對癥下藥，確保整改落實到位。

會議通報了2018-2019年食品生產環節抽檢情況，就食品不合格（問題）項目作出說明，與企業負責人分析食品不合格（問題）原因、生產中存在的不足以及不合格（問題）食品造成的危害，對如何避免再次出現類似問題提出了針對性的建議和對策。據了解，全市目前正常經營的食品生產企業有400多家，此次被約談的有40多家企業，不合格食品集中在糕點行業，不合格項目主要是細菌總數超標、添加劑使用不當或超標。

約談中，食品生產企業還集中學習了《食品安全法》及其《實施條例》等食品安全法律法規。市場監管局要求企業要做到，首先是查找原因，認真整改，其次要加強企業管理，強化企業責任，嚴格落實原輔料查驗，生產過程控制，出廠檢驗記錄、不合格品處理等。三是規范生產。按照生產工藝組織生產，持續保持食品生產許可條件和生產能力，保持生產場所衛生整潔。最后要舉一反三，防微杜漸。嚴格落實企業主體責任，加強對從業人員的教育和培訓，吸取教訓、總結經驗，樹立責任意識和誠信意識，保證食品質量安全。