安徽位于省域中部，而西南的崇山峻嶺恰如屏風

人們在這片四季分明、多山多水的家園中生活繁衍

從食取果腹到享受美味

徽菜在這里自然生發(fā)

徽菜是古徽州的地方特色

這種地方風味逐漸進入市肆，流傳于

蘇、浙、贛、閩、滬、鄂以至長江中、下游區(qū)域

具有廣泛的影響，明清時一度居于八大菜系之首

三重烹出徽幫菜，明珠璀璨博精深

徽菜菜系常被簡稱為“徽菜”

又被稱作“徽幫菜”

徽州人對家鄉(xiāng)菜有個俏皮的總結

“嚴（鹽）重好色，輕微腐敗”

萬達酒店管理及度假村安徽區(qū)域

合肥 | 阜陽 | 蚌埠 | 亳州 | 蕪湖

聯(lián)袂獻上快閃餐廳【你好，安徽】

2019.11.18-2019.11.22

→抵達蕪湖站

2019.11.11-2019.11.15 → 亳州站

2019.11.04-2019.11.08 → 蚌埠站

2019.10.29-2019.11.02 → 阜陽站

2019.10.21-2019.10.25 → 合肥站

來自安徽各地的大廚

現(xiàn)場烹飪最正宗的各地風味徽菜

帶您探索最in安徽美食之旅

1

皖江明珠——蕪湖

蕪湖菜，俗稱鳩江幫，屬于安徽菜系中的沿江風味。沿江風味以烹調河鮮、家禽見長，講究刀工，注意形色，善于用糖調味，擅長紅燒、清蒸和煙熏技藝，其菜肴具有酥嫩、鮮醇、清爽、濃香的特色。

魯廣嶺

蕪湖富力萬達嘉華酒店

行政副總廚

國家烹調技師，國家高級營養(yǎng)師，榮獲蕪湖市五一勞動獎章，沿江徽菜美食研究員，從廚20余年，擅長沿江徽菜、淮揚菜制作創(chuàng)新！注重食材營養(yǎng)搭配，講究技法融合貫通！

2

大湖名城——合肥

合肥菜又稱廬州菜，是徽菜的五大代表菜之一。

合肥是全省的政治、經(jīng)濟、文化中心，其菜肴不僅有自己的特點，更匯集融合了全省各地菜肴的精華。特點是咸鮮適中，醬香濃郁。

胡國明

合肥融創(chuàng)萬達文華酒店&合肥融創(chuàng)萬達嘉華酒店

行政總廚

擅長皖南徽菜，對傳統(tǒng)徽菜新派創(chuàng)新徽菜及徽州特色食材有獨到的見解和烹調技法！

中國烹飪大師，高級技師，中國徽菜大師，安徽省金牌總廚

3

潁淮善郡——阜陽

阜陽菜徽菜中的沿淮菜系，既具有徽菜擅長燒、燉，講究火功，善于保持原汁原味的優(yōu)勢；又兼具同屬八大菜系之淮揚菜中十分考究的爆、炒技藝。

   

     

田榮明

阜陽富力萬達嘉華酒店

行政總廚

擅長徽菜，淮揚菜和上海菜創(chuàng)新制作，從廚25年，對菜品出品安全有嚴格要求，著重食材原味、本位呈現(xiàn)。擁有專業(yè)食品安全內審員證書，國家烹調技師。

4

珍珠之城——蚌埠

蚌埠作為中國的南北交接中心，飲食文化可以說是南北薈萃，小吃更是花樣繁多，所以各種食材，吃法習慣可以在蚌埠深根，蚌埠更被沿線地區(qū)稱做食城。

陶紅根

蚌埠富力萬達嘉華酒店

中餐宴會廚師長

從廚十二年，國家高級烹調師，擅長安徽當?shù)匦屡苫詹耍?/div>

榮獲安徽烹飪匠工獎，環(huán)球星廚星餐編輯部授予最有價值廚師，安徽徽菜美食大賽個人金獎，世界中餐名廚交流協(xié)會青年卓越會金牌會員

5

藥都——亳州

亳州菜屬北方菜系的一種，以北方菜為主，兼顧各地，擅長燒、炒、燉，講究火功、刀功、佐料及配色，以咸中帶辣、質地鮮嫩、清香利口、種類繁多、風格各異的特點，名震遐爾；

王建濤

亳州富力萬達嘉華酒店

中廚廚師長

從廚十六年，師從國寶級藥膳大師楊志智師傅；

中國（亳州）藥膳大賽金獎得主 做菜善于因地取材 堅信只有好的食材才能做出上等佳肴！

蕪湖富力萬達嘉華酒店

為您呈上精配套餐

套 餐 一

A餐

精美六冷碟

無為鹵鵝

松茸鴿皇湯/位

芥藍桃仁爆蝦球

貝勒炒烤羊肉

蘭花刀板香

朱洪武釀豆腐

煎燴豆芽小酥肉

椒麻手撕雞

淮水河蚌燒粉絲

秘制魚頭泡餅

鐵板燒汁紫色茄

清炒時令蔬

燒餅夾里脊

象形土豆包

舌尖蝦子面

錦繡鮮果拼

1800元/10位

B餐

精美六冷碟  

吳山鹵貢鵝  

黑蒜老雞湯/位  

板爐開片黑虎蝦  

固鎮(zhèn)老任橋牛肉  

胡適一品鍋  

合碗虎皮肉  

老亳州鍋貼基  

馬鞍鱔燒豬尾  

呈坎毛豆腐  

窯香臭鱖魚  

地鍋雞配餅  

清炒時令蔬  

翡翠蔬菜包  

香煎芝麻燒餅  

蚌埠四色湯圓  

錦繡鮮果拼

1800元/10位

套 餐 二

A餐

徽韻六彩碟  

潮州鹵水拼  

羊肚菌鴿皇湯/位  

金蒜銀絲蒸波龍  

華佗養(yǎng)氣三寶  

固鎮(zhèn)老任橋牛肉  

貝勒炒烤羊肉  

新派乳鴿配水烙饃  

老亳州鍋貼基  

蘭花刀板香  

雞汁大白魚  

鳳陽粉坨  

白灼嫩菜心  

蕪湖小籠包  

手工蘿卜絲酥  

家香撥面魚  

各客鮮果拼  

2800元/10位

B餐

江南六彩蝶  

金牌燒味拼  

蟹粉鮰魚獅子頭/位  

芝士意面焗波龍  

漁夫四小碗  

文火牛肋肉  

孜然手撕羊腿  

沱湖散養(yǎng)油面鴨  

胡適一品鍋  

合碗虎皮肉  

藤椒江桂魚  

朱洪武釀豆腐  

金銀嫩菠菜  

什錦水晶蝦餃  

亳州油酥燒餅  

深度包袱餃  

各客鮮果拼  

2800元/10位

蕪湖富力萬達嘉華酒店

品珍中餐廳

? 預訂電話|0553-830 8888

恭賀君臨

【蕪湖富力萬達嘉華酒店】

知所需  心安為嘉

喜歡虎皮肉還有地鍋雞
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好好吃的樣子
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想去！
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好滋補啊這些菜，可以帶一家子去
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這么多地方特色啊
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流口水
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安徽菜牛！！！
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一個人沒法去吃
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有波龍！！！！！！
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