上班族該如何帶午飯？美食君告訴你，省錢又健康的帶飯注意事項。

如何挑選飯盒

帶飯的飯盒最好是玻璃器皿，若是選用塑料盒時，最好是聚丙烯（PP）所制成的產(chǎn)品。飯盒蓋上最好要有專用氣孔，加熱時蓋上蓋子、打開氣孔，既可以防止水分過度蒸發(fā)，又可以將飯菜熱透。

飯盒使用注意事項

第一次使用飯盒時需要用洗潔精徹底清洗干凈，對于使用時間比較久的塑料盒要及時的更換，否則，放入微波爐使用，會釋放出更多有害物質(zhì)。在此需要著重強調(diào)的是，千萬不要用外帶塑料盒加熱。

主食最好是米飯

對于帶飯族而言，米飯是最好的主食，因為從微波爐加熱的角度而言，加熱后的米飯更容易保持原來的狀態(tài)，饅頭、大餅都極容易變干，不宜微波爐加熱。

帶什么菜最合適

很多關(guān)于隔夜飯會產(chǎn)生亞硝酸的問題讓帶飯族著實飯愁，那么到底帶什么菜好呢？

菜品的選擇應該講究葷素搭配，葷菜要盡量挑選低脂的，如牛肉、雞肉、瘦肉等肉類；素菜應以莖類為主，例如西紅柿、白蘿卜等，最好不要帶綠葉菜，因為隔夜的綠葉菜營養(yǎng)成分較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加。

此外，海鮮和涼菜也不適合帶，因為海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能，而涼拌菜也不宜隔夜吃。

怎么烹調(diào)才合適

帶飯的菜肴一般采用水煮、清蒸、紅燒等烹飪方法，這樣飯菜在隔天用微波爐加熱時，可以最大程度地保留菜、肉等食物的色香味。而在具體的烹調(diào)過程中肉要全熟，而菜則盡量做到七八成熟。

怎么存儲

飯菜做好后，一般都會隔夜，因此如何儲存成為了關(guān)鍵。最好是趁熱將其置于事先用開水燙過的保鮮盒中，蓋好蓋子，晾涼之后再放進冰箱冷藏。

如何加熱

飯菜第二天帶去公司加熱的時候，一定要熱透。為了防止水分過度蒸發(fā)，應該蓋上蓋子加熱，而加熱的時間最好控制在兩分鐘左右。

這里需要正名的是微波爐熱飯并不會像傳說中那樣會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，只是微波爐加熱會吸收食物中的水分，可能會影響口感以及造成小部分營養(yǎng)流失。

液體加熱要放湯匙

午飯帶湯的朋友是不是有過這樣的經(jīng)歷，熱湯的時候濺的哪里都是，如果你要熱湯，最好在容器中放置非金屬的攪拌棒或湯匙，這樣就不會噴濺了。

你覺得是自己帶飯的飯真的健康嗎？有什么保鮮小技巧也一起和我們分享吧！

受教了！實用！

常吃隔夜的飯菜對身體不好，還是盡量吃新鮮的

想喝奶茶

都知道微波爐熱飯菜不好，但是也沒辦法……

說是這么說，也是生活所迫

通常都是吃外賣，感覺比帶的飯還要不干凈