你會(huì)做飯嗎？
會(huì)。
挺厲害嘛。
可我不會(huì)做菜。
這是個(gè)笑話，不過(guò)好像很多人都是如此。幸好有外賣(mài)，不然無(wú)法想象日子該有多艱難。
其實(shí)不會(huì)做菜沒(méi)關(guān)系，人生有限，很多事都分優(yōu)先級(jí)。但如果說(shuō)做飯中有一樣?xùn)|西的優(yōu)先級(jí)比較高高，我覺(jué)得那一定是——粥。
獨(dú)自一人在外而胃口不佳日子，或是身邊最親近的人生病的日子，用一道好吃又好消化的粥來(lái)溫暖胃，就像曾經(jīng)家人給你做的那樣。
而簡(jiǎn)單的白粥里放了皮蛋和肉末，就像換了個(gè)人格，咸香又口感豐富，再放上一個(gè)流油的咸蛋黃，一天都在美味的溫暖中度過(guò)了。


＊ 做法 ＊
1、里脊肉碎塊加適量鹽、黑胡椒和料酒拌勻，放少許水淀粉至略粘稠，入冷藏室放置15分鐘。

2、將腌制好的肉放入開(kāi)水鍋中煮至肉變白，撈出備用。

3、米淘凈后浸泡半小時(shí)，米和水1：10，鍋中先燒開(kāi)水，下米，可加一勺油（更香）。大火煮沸后，中火煮至水呈米漿色，再小火煮至粘稠。

4、倒入腌制好的肉塊、姜末和皮蛋，加適量鹽攪拌，煮5-6分鐘。

5、出鍋前加一勺香油，撒蔥花。

白粥和流油的咸蛋黃是絕配

一道熱粥，照顧好自己。