蔬菜是老年人餐桌的常客，但是你知道嗎，吃蔬菜也是有禁忌的，下面就給大家介紹10大常見吃蔬菜的誤區(qū)，一起來看看吧！
   

   1、吃沒用沸水焯過的苦瓜
   苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
   2、經常在餐前吃西紅柿
   西紅柿應該在餐后再吃。這樣可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使人體產生腹痛、胃部不適等癥狀。
   3、胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬
   不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
   4、香菇洗得太干凈或用水浸泡
   香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
   5、過多地吃菠菜
   菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起人體缺鈣、缺鋅。
   6、吃未炒熟的豆芽菜
   豆芽質嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用后會出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
   7、韭菜做熟后存放過久
   韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現做現吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。
   8、把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃
   綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易引起食物中毒。
   9、速凍蔬菜煮得時間過長
   速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養(yǎng)。
   10、過量食用胡蘿卜素
   雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
   警惕濫用胡蘿卜素可致癌
   傳統觀念認為，補充胡蘿卜素不僅可以減少心血管疾病及白內障的發(fā)生，而且有防癌作用。但近年來許多測試結果發(fā)現：服β胡蘿卜素的一組與正常對照組相比，肺癌發(fā)病率非但沒有減少，反而高出28%。

真的不知道吃蔬菜還有這樣誤區(qū)。

吃苦瓜很好的，很養(yǎng)生。

10大誤區(qū)就是這樣的！

一點也不喜歡吃苦瓜。

吃個蔬菜還有這樣的規(guī)矩......