潮汕牛肉火鍋經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展

如今已經(jīng)家喻戶曉，成了潮汕美食的代名詞

而在蕪湖也開(kāi)了不少潮汕牛肉火鍋店

今天我就要給大家介紹一家超級(jí)贊的店

毫不夸張的說(shuō)

在吃過(guò)他家牛肉火鍋之前

我一直堅(jiān)信自己這輩子只會(huì)熱愛(ài)重慶麻辣鍋

吃貨們應(yīng)該已經(jīng)猜到了

?

就是這家

“牛上山潮汕牛肉火鍋”

都說(shuō)吃潮汕牛肉火鍋，最重要的就是清湯和沙茶醬

但咱們蕪湖人卻比較嗜辣嗜重口

清淡原始的潮汕火鍋要想得到江城人的青睞

既要推陳出新，也要汲取潮汕牛肉的精華

這可不是一件容易的事

牛上山的老板娘不斷收集吃貨們的建議

在經(jīng)典潮汕的基礎(chǔ)上，不斷改進(jìn)

經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月，強(qiáng)勢(shì)而來(lái)~~

主打潮汕牛雜鍋

經(jīng)過(guò)7-8小時(shí)新鮮牛油

和四川辣椒等十幾種配料熬煮

呈現(xiàn)川鍋風(fēng)味，渾厚鮮香 ~

鮮辣味道直沖腦門?。?/div>

鍋底主料有：牛腸 牛肺 牛心 牛肝 牛肚 牛百葉六種牛內(nèi)臟

所有的牛雜均取自川貴精品小黃牛

都是當(dāng)天限量供應(yīng)

需要清洗一上午時(shí)間

保證新鮮干凈

牛雜入口過(guò)癮又帶勁?。?/div>

川鍋和潮汕鍋看似是互為抵觸的形式

一個(gè)崇尚清新寡淡 一個(gè)追求重辣重麻

牛上山卻將二者搭配起來(lái)并木有違和感

吃貨想為老板點(diǎn)個(gè)贊

潮汕師傅刀工了得

牛上山選用的川貴地區(qū)精品小黃牛

一頭牛只有30%出肉量

從屠宰到下鍋不超過(guò)5小時(shí)

現(xiàn)宰現(xiàn)殺現(xiàn)煮現(xiàn)吃 保證絕對(duì)口感

師傅刀工了得，切好的牛肉下鍋后8—10秒就能開(kāi)吃

嫩得不得了

雪花

吊龍

無(wú)敵手工切好的牛肉往鍋里一丟

你得到的可是潮汕牛肉+麻辣川鍋的雙層享受~

記得涮牛肉片別涮太久

8-10秒即熟

大概上下分別浸三次足矣~

特制新鮮牛肉小吃

（牛肉滑）

牛肉滑可不跟牛肉薄片一樣容易熟

記得要多煮一會(huì)再吃哦

（手工牛肉丸）

牛肉丸是純牛肉純手打無(wú)淀粉

原汁原味，非常有彈性

更有嚼勁更香

（牛肉糕）

牛肉糕是牛上山家的特色

吃過(guò)的吃貨們，都會(huì)再次為它而來(lái)！

都是從廣東運(yùn)過(guò)來(lái)的

老板說(shuō)別人吃火鍋都會(huì)有午餐肉

可是她覺(jué)得那不正宗

所以她家都是用這個(gè)來(lái)代替午餐肉

（墨魚(yú)丸）

墨魚(yú)丸肉質(zhì)細(xì)嫩，口感嫩滑

建議是放在清湯鍋底那邊煮

更有滋味，口感帶一絲絲甜味

（黃喉）

黃喉在火鍋里重要的特點(diǎn)就是爽脆

一口咬下去無(wú)比爽口

（潮汕炸豆皮）

花了心思的東西真的會(huì)在各個(gè)方面體現(xiàn)出來(lái)

比如這小小一份炸豆皮

是老板聯(lián)系了深圳那邊的人

自己家做出來(lái)的

吃進(jìn)嘴里淡淡的清甜

剛好中和掉肉吃多了會(huì)有的那一點(diǎn)點(diǎn)油膩感

非常美妙

除了材料的極致新鮮以及獨(dú)創(chuàng)的食材

對(duì)調(diào)料這種小事~他們也不放過(guò)

牛上山的調(diào)料......

不要小看它們

這小小的姜粉都是用廣東的南姜曬干磨出來(lái)的

舒適的環(huán)境

這里除了牛肉能夠讓你得到味覺(jué)上的享受

舒適的環(huán)境也能讓你得到享受！

大廳的設(shè)計(jì)，有一種花園式的既視感~

座位設(shè)置舒適，一點(diǎn)都不會(huì)擁擠

能讓人好好享受午、晚飯時(shí)間~

店鋪名：牛上山潮汕火鍋

地址：鏡湖區(qū)華強(qiáng)廣場(chǎng)4樓（萬(wàn)達(dá)影院隔壁）

訂餐電話：0553-3902125

還有還有

現(xiàn)在推出特色龍蝦和無(wú)添加劑自制牛肉醬啦

來(lái)來(lái)來(lái)

一起去牛上山家挑戰(zhàn)吃掉一頭牛啦！

小編口水都留下來(lái)了來(lái)自: Android客戶端

去吃過(guò)，好吃！{:4_113:}來(lái)自: Android客戶端

想吃來(lái)自: iPhone客戶端

去吃過(guò)牛雜鍋來(lái)自: iPhone客戶端

誘惑了來(lái)自: iPhone客戶端

不知道味道怎么樣，周末去吃吃看吧來(lái)自: iPhone客戶端

這是才開(kāi)的嘛？來(lái)自: iPhone客戶端

她家的牛肉特別！好！吃！！來(lái)自: iPhone客戶端

真的超好吃。來(lái)自: Android客戶端