西葫蘆，又嫩又脆。平時多以炒著吃。但是吧，西葫蘆不易入味，炒的時間過長軟塌塌的也不好吃。今天我就來一道簡單快手菜，吃著有趣，食之夠味！三分鐘搞定絕不是蓋的。
一起來看看吧！希望能夠在年飯桌上有這么一盤，清爽脆嫩，保證人人都喜歡。

【涼拌西葫蘆】
材料：西葫蘆一個，小米椒一個，小蔥一根，生抽、醋、白糖
制作過程：
1.西葫蘆、小米椒、小蔥洗凈；

2.用擦絲器將西葫蘆擦成長長的粗絲，中間的芯不擦，太軟，口感不爽利，可別做它用；

有了擦絲器，廚房小白也能變成大廚，切絲切片花樣切，樣樣成！
3.小米椒、小蔥切粒；

4.生抽、醋、白糖同入一碗，小勺混合均勻，盡量使白糖溶化，比例可隨口味調整；

5.西葫蘆絲入盤中，撒上小蔥、小米椒，將料汁淋在上面。

小貼士：
1.用擦絲器方便、快捷，而且成品漂亮，能盤起來；
2.料汁比例隨口味調整；
3.最好拌完就吃，鮮嫩嫩、爽脆脆，特別的入味。

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