我是舊食，以舊調(diào)和暗調(diào)風格為主的美食靜物攝影師，資深吃貨，出版有懷舊美食圖書《舊時光里的老味道》。我所在的舊食工作室也是以“舊”元素為主的創(chuàng)作型靜物攝影機構(gòu)。我們在回憶里策馬揚鞭，滿身慷慨，在蔬飯間歡喜修行，無心自在。

胡蘿卜紅燒肉
滿溢的擺盤心機
一碗紅燒肉，拍攝時自然光從右側(cè)照過來，肉在碗里堆得很滿，這樣看起來更有食欲。把最完美的幾塊紅燒肉用筷子擺在顯眼的位置，方便對焦，因為我是以懷舊風格為主的攝影師，所以我用了一只比較有年代感的老碗去盛這碗肉，搭配了同樣有年代感的器皿，是不是就有了濃濃的懷舊氛圍？在拍攝時把焦點對準碗里最有食欲的一塊肉，食物本身的濃郁色澤，再搭配上擺盤時的一些小心機，成品圖頓時垂涎欲滴。

蘑菇燉雞
全景俯視讓食材生動
一個略俯視的視角，讓整個碗里的食材都能入鏡，暗色調(diào)的器皿讓顏色明亮的菜肴看起來更有質(zhì)感。碗中那把圓形小勺讓畫面看起來更加生活化，勺子里是一塊蘑菇而不是雞肉，因為蘑菇的切面很俏皮，它的點綴反而激發(fā)人們對蘑菇燉雞的味覺聯(lián)想。

水煮肉片
實物與動作交互增加立體感
一碗水煮肉片，不夸張不做作，只需要在圖片上方保留一定的空間感。一是突出一種家常的氛圍，二是給筷子夾起肉片遞到嘴邊這個過程留足想象高度。水煮肉片的色澤很濃郁，用筷子夾起肉片的拍攝手法容易激發(fā)食欲，比平平的一碗肉更有立體感。

福肉卷
獨特切面食材的紋理展示
像福肉卷這樣本身形態(tài)就比較獨特的肉類熟食，拍攝切面是最理想的選擇，美食攝影師要懂得展現(xiàn)食材紋理和線條的美感。想展現(xiàn)福肉卷本身的螺旋線條，那么就從擺盤上去呈現(xiàn)它。放在圓形舊飯盒里增強年代感，又讓螺旋紋路更加規(guī)整。從拍攝線條入手去拍攝美食，一定會有意想不到的收獲。

老字號火腿
傳統(tǒng)食材的原生形態(tài)
老字號火腿的傳統(tǒng)味道總讓人回味悠長，所以在拍攝時，只需要拆開包裝去呈現(xiàn)它原本的形態(tài)?；鹜缺旧韷旱姆礁窈苡腥ぃ钆渖侠习赴搴图埦幚K反而容易讓人想起小時候一口又一口咬著火腿腸的場景，味道是不是自然而然的隨著記憶流露了出來？

鹵蹄花
平行視角動作的視覺聯(lián)想
不同的視角，不同的展現(xiàn)形式，可以多元的表達美食的意境和口感。鹵蹄花的拍攝我沒有用近距離的角度去拍攝蹄花自身的形態(tài)，而是打破常規(guī)，用略平的視角，加入了人物手部的動作，將焦點放在碗里露出的蹄花上，這種夾起一塊遞給你的視覺聯(lián)想，會不會讓你覺得隨時可以伸出手接過一塊蹄花大快朵頤？

川臘腸
模擬食材原生場景
拍攝一種食物的美味，不一定都要去切開它或者料理它，比如這張川臘腸的攝影作品，只是在室內(nèi)模擬了它自然懸吊風干的場景，自然光從右側(cè)照在臘腸上，它的光澤和質(zhì)地在鏡頭語言中被完整表達出來，口感交給聯(lián)想，越想越餓。

腐乳蒸臘肉
真實記錄的場景更有感染力
腐乳蒸臘肉的湯汁很適合拌飯，照片真實記錄的場景最有感染力。把蒸好的臘肉自然擺盤，放在第一視線落腳點，前景的米飯碗虛焦，讓人覺得這是用餐進行時。高低錯落去擺放的構(gòu)圖方式，用在肉類菜肴上很適合。

蔥爆風干羊肉
場景元素搭建營造風味
這道很有蒙古族風情的蔥爆風干羊肉，我用的是場景類拍攝。用各種蒙古類元素搭建了一個與之相關(guān)的場景，從有地方特色的盤子、炒米木碗到背景的酒壺、前景處的銀碗和草原毛蔥，都是為了去襯托盤子里菜肴的特色風味。有了這樣的場景營造，再去回味這道菜肴時，它的滋味和風情都藏在盤里頭了。

麻辣龍蝦球
人物參與呈現(xiàn)動態(tài)畫面
麻辣龍蝦球的拍攝，人物手部的參與會讓人覺得這個畫面是動態(tài)的。就那么一個又一個的拿起來，吃完，然后一口又一口得喝著啤酒。各種肉食的拍攝我們未必都要端端正正的去對準食物本身，融入各種生活元素和真實自然的場景感，更能把食物的誘人之處表達出來，這也正是鏡頭語言的魅力所在。

雙鹵味拼盤
油畫靜物襯托感
鹵味拼盤的拍攝采用了油畫靜物的手法，上方保留了很大的空間之余，前景也虛化了很多，讓這盤懷舊菜肴看起來那么安靜，自帶歲月感。鹵牛肉和鹵蛋的傳統(tǒng)搭配相互襯托，讓味道不再那么單一。由此，肉類的拍攝可以搭配更多食材入鏡，用襯托的方式去凸顯口感，比單獨呈現(xiàn)更有味道。

辣子雞塊
45°視角對焦重點食材
45°視角呈現(xiàn)一道辣子雞塊，視線中心對焦一塊雞翅，這比對焦在一塊分不清部位的肉上更到位。在拍攝雞鴨鵝鴿等禽肉類菜肴時，對焦的重點區(qū)域一定要放置在最能代表形態(tài)的一塊上。

香辣牛板筋
視線主體永遠對焦食物本身
在肉類小菜的拍攝時，用人物端起器皿的方式去直觀表達出下酒小菜的美味，而無論我們的拍攝形式怎么變化，構(gòu)圖方式怎么多元，我們的視線主體、相機的對焦點，永遠都在食物本身上。虛虛實實，你的眼光總離不開這道香辣牛板筋。
有質(zhì)感的美食照片不一定是千篇一律去把食物放大再放大，學會為每道美味用鏡頭講故事，味覺上的豐富聯(lián)想會最大程度的激發(fā)食欲，讓人食指大動，垂涎欲滴。
美食面前，不拍會死?？赐暌陨蠞M滿干貨，是不是燃起了操練起來的心？拍下你認為最美或者最“吃藕”=丑的照片，一起來PK吧~任何關(guān)于美食攝影的困惑，請在下方火速留言，從角度到光線，從色彩到配搭，從對焦到曝光。舊食大師已然坐定，不回答完他是不會走的。以后，你拍的每一張照片，都和你做的大餐一樣誘人。嗯。

技術(shù)好，照片美來自: iPhone客戶端

是門學問來自: iPhone客戶端

技術(shù)貼，收藏學習了。漲知識。來自: Android客戶端

竟然看著看著就在吞口水！

果然是拍照技術(shù)好就行

好想吃