民間常有“葛根豐胸”的說法，有些女性用葛根調養后，原來的黃黑膚色變得白皙了，人也豐滿了。
        這是因為葛根中含有植物性雌激素，這一物質可以模擬人體雌激素的作用，幫助調節身體的激素水平。
       為此，很多醫生會建議卵巢早衰或是切除卵巢的人，又或是更年期絕經這類雌激素水平較低的人，用葛根進行調理。
        從這個角度上看，如果一定要說葛根能豐胸的話，葛根確實可以改善因為雌激素不足導致的乳腺萎縮。
        既然葛根是含有雌激素，那它會不會導致或者加重乳腺增生或者子宮內膜癌？這些疾病可是雌激素惹的禍，雌激素都是它們的大忌。
          現代醫學研究顯示，葛根可以預防雌激素過剩導致的各類婦科腫瘤。這主要因為葛根中的植物性雌激素并不是真正的雌激素，而是一種叫做“異黃酮”的物質，因為廣泛存在于大豆中，所以也被稱“大豆異黃酮”。
        身體的雌激素發揮作用前，先要和雌激素受體結合，好像一個人在單位要用個工位，才能開始辦公一樣。大豆異黃酮的本事就在于，它能和身體里的雌激素受體結合，占據雌激素的“工位”，從而發揮弱的雌激素樣效應。
         如果是自身雌激素水平較高者，大豆異黃酮就會發揮抗雌激素活性，由此也就預防雌激素過剩導致的各種疾病，其中就包括致命的婦科腫瘤；如果是自身雌激素水平較低者，大豆異黃酮就會增強雌激素活性，減慢他們因為雌激素不足而開始衰老的進程。
         簡單來說，當身體雌激素較多時，大豆異黃酮會“全身而退”，而當身體雌激素較少時，大豆異黃酮就會“挺身而出”。

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